Aha? Was ist denn so das übliche an Essen?
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Thema: Hochzeitsessen - Preise?
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10.11.2018, 10:36Inaktiver User
AW: Hochzeitsessen - Preise?
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10.11.2018, 11:05Inaktiver User
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10.11.2018, 11:09
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Im Schwarzwald zB war Eingemachtes Kalbfleisch ein traditionelles Hochzeitsessen. Und sonst halt eher Rinderbraten oder edlerer Seefisch oder Forelle oder Ranke.
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10.11.2018, 11:13
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Wenn jeder Gast nur für 10 Euro trinken darf, dann ist es sehr
unwahrscheinlich, dass das Restaurant daran verdient.
Du schriebst was von "2 Cola + 2 Glas Wein".
Das kann aber nur "Kopfschmerz"-Wein sein. Für das Geld bekommt man
schlichtweg keinen guten Tropfen.
oder ist Euch Qualität nicht so wichtig?
Üblicherweise werden bei Veranstaltungen die Weine übrigens per Flasche
und nicht per Glas verrechnet.
Sind es denn nicht 50 Leute??
Hm …
Das würde mich auch interessieren.
50 (!) à la carte Essen würde wohl jeder gute Gastronom ablehnen.
Bei einer Gesellschaft - wo jeder sein Essen ziemlich zeitgleich bekommen
sollte - ist à la carte etwas ganz anderes als bei der gleichen Personenanzahl
auf verschiedene Tische bzw. Vorgänge aufgeteilt.
Es gibt kein "übliches Essen".
Hochzeiten sind nun mal individuelle Angelegenheiten.
Aber Ihr werdet Eure Auswahl ohnehin auf das beschränken müssen,
was das Lokal hergibt bzw. was es leisten kann.
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10.11.2018, 11:25
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Meine Tochter 3 macht ihre Ausbildung in einem Hotel,was auch Hochzeiten, Silber-Gold - Hochzeiten etc. anbietet. Aber dann die "Riesenvariante", Saal, Musiker, ab 100 Leute aufwärts ( alles darunter gilt hier als klein).
Es gibt für solche Anlässe eine Extrakarte. Die geht von rustikal bis gehoben. Fast immer wird Menü 3 gewählt: Hühnersuppe mit Einlage, Schweinebraten, Rouladen, Hähnchenbrust mit Ananas und Käse überbacken, Kartoffeln, Kroketten, Rotkohl, Gemüseplatte, Rohkostplatte, Eis mit heissen Kirschen.
Kosten pro Person: 18 Euro.
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10.11.2018, 11:36
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Das Eis wäre mein einziger Trost

kratzt sich der Vegi dann einen Teller mit Kroketten, Blaukraut, Brokkoli, Möhren (= Gemüseplatte) und Krautsalat (= Rohkost) zusammen?
Irgendwie klingt dein beliebtestes Hochzeitsmenü wie Anno 1960
Ich meine, zwischen oben genanntem und "freilaufendem Chia in der Buddha-Bowl mit Amaranth an Avocado mit pulled /totem Tier/" gibt es ja Möglichkeiten. Aber das ist in Ostfriesland oder?
Wäre in N-Bayern genauso
Ich kann auch nicht nachvollziehen, dass ihr der Saetien so einen Stress macht.
Das wird ein Asia-Buffet sein.
Da kommt der Wirt mit 20 Euro /Person schon sehr weit.
Mittägliches Saufen würde ich auch nicht fördern
Saetien, du machst das schon richtig.
Geh in das Lokal, das dir und deinem Liebsten behagt.
Mäkler wie Rokeby
sind überall mäkelig
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10.11.2018, 11:36Inaktiver User
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10.11.2018, 11:43
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Hängt ja auch immer von der Region ab- die Löhne sind ja unterschiedlich.
Und was die Veggies angeht- man kann für solche Sonderfälle Einzelgerichte aus der vegetarischen Restaurantkarte bestellen. Gegen Aufpreis.
Ansonsten müssen sie sich wirklich alles zusammenkratzen.
Die Vegetarierdichte ist in meiner Gegend sehr gering. Wenn man einen Vegetarier als Gast dabei hat weiss man das in aller Regel und bestellt extra....
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10.11.2018, 11:54
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Glanz und Elend des Vegetarismus
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10.11.2018, 11:59
AW: Hochzeitsessen - Preise?
Ein bisschen o.t.:
Mein Mann und ich sind bekennende Fans von 4 Hochzeiten und eine Traumreise. Ein Essen, was Franc in Verzückung geraten lässt würde in unserem Dorf die Gäste hungrig hinterlassen - was wir nicht kennen, essen wir nicht- und ein "zu traditionell " gescholtenes wäre genau richtig.
Unlängst gingen Gatterich und ich in o.g. Hotel essen. Die Fischplatte für 2 Personen hatte Wakame als Beilage. So unbekannt eigentlich nicht mehr.... aber an den Nachbartischen wurde häufig gefragt, was "das salzige Grüne" sei- auf die Erklärung "Alge" gab es entsetzte Gesichter.
Der Küchenchef kocht auch lieber für Hotelgäste als für Einheimische, die sind nicht so eingefahren, sagt er. :)


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