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  1. User Info Menu

    Probeessen für die Hochzeit

    Hallo ihr Lieben,

    die Hochzeitsplanung geht langsam ins Detail, deswegen steht demnächst das Probeessen in unserer Wunschlocation an. Wir sind uns ziemlich sicher, dass wir dort feiern werden. Das Essen ist gut, die sind sehr nett und aufmerksam und die Location passt perfekt.

    Es geht also beim Probeessen nicht mehr darum ob wir überhaupt da feiern, sondern wir wollen das Menü festlegen und alle Einzelheiten besprechen. Ich hab mir bisher schon eine ganze Reihe von Punkte aufgeschrieben und wollte das hier mal zur Diskussion stellen.

    Hab ich was wichtiges vergessen? Gibt es Erfahrungen, worauf man unbedingt achten sollte?

    So, hier die Liste (ich schreib nur noch Listen in letzter Zeit....jaaaa, die Organisation...)

    Essen
    • Menü
    o Salat
    o Suppe
    o Fisch und Fleisch wann und wie auswählen?
    o Beilagen Hauptgericht
    o Dessertauswahl
    • Kosten p.P.
    • Käseplatte für nachts
    • Zeit zwischen den Gängen


    Getränke
    • Auswahl Weißwein und Rotwein
    • Espresso, Digestif
    • Softdinks, Bier
    • Preise für Getränke


    Sitzplätze
    • Max. Anzahl Gäste
    • Tischform und Aufstellung


    Tanzfläche
    • Raucherraum
    • Platz für DJ
    • Auf-/Abbau Anlage wann
    • Wie lange Musik


    Sektempfang
    • Auswahl Sekt
    • Wo
    • Häppchen


    Dekoration
    • Was ist da (Tischdecken, Servietten, Vasen, Kerzenständer, Kerzen)
    • Wann kann dekoriert werden
    • Platz für Geschenketisch und Gästebuch


    Sonstiges
    • Wie viele Bedienungen
    • Wann endgültige Anzahl der Gäste mitteilen
    • Zahlungsmodalitäten/Vertrag etc.
    • Hochzeitstorte aussuchen
    • Wer macht Menükarten
    • Zeitplanung

    Ich freu mich auf eure Antworten!

    LG, Julita

  2. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Ganz spontan:
    Sind Gaeste dabei, die gewisse Dinge NICHT essen duerfen?
    Diabetiker, Morbus Crohn, Allergiker (z.B. Zoeliakie/Sprue) ....

    Und was ich als Fahrerin bei den meisten Festlichkeiten vermisse, ist ein leckeres und dennoch zucker- und zuckerausstausch-freies (Aspartam!) kalorienarmes Getraenk OHNE Alkohol.
    Da steht dann immer Cola, Sprite, Wasser .......
    Dala

    Walk what you talk

  3. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Danke für den Hinweis!

    Allergiker etc. gibt es nicht, zumindest nicht im Kreis der Familie, bei unseren anderen Gästen ist mir da auch nichts bekannt.

    Autofahrer sollte es an dem Abend eigentlich auch nicht geben, die meisten kommen von weiter weg und werden wohl übernachten, die paar die doch noch fahren...mmmh....

    Was wäre denn "ein leckeres und dennoch zucker- und zuckerausstausch-freies (Aspartam!) kalorienarmes Getraenk OHNE Alkohol"??? Mir fällt da jetzt spontan außer Apfelschorle nix ein, und die wär wohl da, ist ja ein Restaurant...

  4. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Ja, Apfelsaftschorle wird gerne getrunken. Steht aber nie da


    Und wenn es nicht zu teuer ist, wuerde ich vielleicht sogar Apfelsaft und Wasser hinstellen zum selber mixen

    Birgt allerdings auch die Gefahr, dass der teure Apfelsaft nur so "weggesoffen" wird (ich kenn da ein paar Kinder, die schuetten den puren Saft einfach so in sich hinein )... und das kann echt teuer werden in einem Restaurant!!!
    Geändert von dala (26.11.2009 um 12:55 Uhr) Grund: tippfehler
    Dala

    Walk what you talk

  5. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Ok, Apfelschorle ist notiert :-)

    Kinder haben wir eh nicht dabei, sind alle mindestens 16.

    Muss ich sonst noch irgendwas bedenken? Ich hab schon mal nachgefragt, Getränkepauschale ist nicht machbar aber mit wieviel Gläsern Wein/Bier pro Person muss man denn ungefähr rechnen für so nen Abend?

  6. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Hei Julita,
    genau weiss ich es nicht (wir hatten einen all-inclusive-Preis), aber bei den ersten Anfragen in Hotels wurde uns als Größenordnung genannt: Den Menüpreis nochmal obendrauf rechnen für Getränke, damit müsste man hinkommen...
    Was ich sehr angenehm finde: Wenn bestimmte alkoholfreie Getränke (zB Wasser) in Flaschen auf dem Tisch steht, dann muss man als Gast nicht ständig warten, bis wieder ein Kellner auftaucht...
    Was für das Hotel auch interessant ist: wer plant eine Rede und wie lang soll die dauern - bessere Menüplanung derenseits...
    Viel Spaß noch bei der Planung!

  7. Inaktiver User

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Zitat Zitat von Julita Beitrag anzeigen
    Allergiker etc. gibt es nicht, zumindest nicht im Kreis der Familie, bei unseren anderen Gästen ist mir da auch nichts bekannt.
    Gibt es Vegetarier? Ansonsten steht ihr da und die 17-Jährige Stiefnichte (oder wer auch immer) mag weder Vorspeise (weil mit Schinken), Hauptspeise (weil mit Fisch oder Fleisch) noch Nachspeise (weil Pudding mit Gelatine)... Das ist weder für euch noch für den Veggi schön

    Lieber einmal vorher abklären

  8. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Ok, Menüpreis mal 2 hätte ich jetzt auch in etwa kalkuliert. Damit wären wir bei rund 80 € pro Person für 4 Gänge plus Getränke. Geht eigentlich, oder?

    Wasser (mit und ohne Kohlensäure) kommt in Flaschen oder Karaffen auf den Tisch, das finde ich auch angenehmer.

    Vegetarier....soweit ich weiß gibts keinen aber ich werde mal nachfragen ob es zumindest für die Hauptspeise auch was vegetarisches geben könnte. Vorspeise wird ein Salat mit Gänsepastete oder so, die kann man ja ohne Probleme weglassen. Ein Fischgericht haben wir als Alternative zum Fleisch ohnehin schon eingeplant. Insgesamt sind das alles zwar anspruchsvolle aber "unzickige" Esser. Alles, hauptsache gut gemacht :-D

    Zeit zwischen den Gängen werden wir mit dem Koch absprechen und dementsprechend dann die Reden einplanen. Zwischen Salat und Suppe solls relativ schnell gehen, damit keiner hungrig ist, bis zum Hauptgericht können sie sich dann ein bisschen Zeit lassen wegen der Reden und vorm Dessert gehen eh alle rauchen, also auch wieder etwas mehr Zeit. Aber das werden wir mit denen genau abklären.

  9. Inaktiver User

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Zitat Zitat von Julita Beitrag anzeigen
    Ok, Apfelschorle ist notiert :-)

    Kinder haben wir eh nicht dabei, sind alle mindestens 16.

    Muss ich sonst noch irgendwas bedenken? Ich hab schon mal nachgefragt, Getränkepauschale ist nicht machbar aber mit wieviel Gläsern Wein/Bier pro Person muss man denn ungefähr rechnen für so nen Abend?

    Wann geht es denn los ? Im Restaurant.....

  10. User Info Menu

    AW: Probeessen für die Hochzeit

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Wann geht es denn los ? Im Restaurant.....
    Wir fangen so gegen 7 mit dem Essen an, der DJ bleibt auf jeden Fall bis 2. Vor dem Essen gibts noch nen Sektempfanag

    Soll ja schon ordentlich gefeiert werden! :-D

    Kommt auch am Ende nicht auf 100 Euro an, mir gehts nur um ne ungefäääähre Größenordnung. Menüpreis noch mal drauf war ja schon mal ne Ansage.

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