Das war unser Grillbuffet nach der standesamtlichen Trauung:
Gemischte Blattsalate
Gurken-Dill Salat
Tomatensalat
schwäbischer Kartoffelsalat
Maiskolben
Riesenbratwurst im Speckmantel
Weiße Bratwurst und Bratwurstschnecke
Schweinenackensteak
Spare Ribs in feuriger Marinade
Rinderlendensteak
Seelachsfilet auf Gemüse-Kräuterbeet
in der Alufolie gegart
Sojabratlinge
Verschiedene Grillsaucen
Frische Kräuterbutter
Ofenkartoffel mit Kräuterrahm
Butter
verschiedene Brotsorten
Ausgezogene mit Vanilleeis und frischem Obstsalat
Und das gab es einen Tag später nach der kirchlichen Trauung :
Kräuterrahmsuppe mit Gemüsemaultaschen
Fleischpflanzerl
Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken
Tomate - Mozzarella
Kalte Bratenplatte
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
und Honig-Senfsauce
Penne mit gebratenen Zucchini in Tomatenpesto
Gefüllte Kalbsbrust
Ente
Schweinelende mit Backpflaumen gefüllt
Zanderfilet gebraten
Serviettenknödel
Kartoffelgratin
hausgemachte Spätzle ,
Salzkartoffeln
frische Rahmchampignons
Gemüse der Saison
Bandnudeln mit frischem Gemüse u. Sahnesauce
Salatbuffet
verschiedene Brotsorten
Butter u. Schmalz
Erdbeerpudding
Bayerisch Creme mit frischen Früchten
Mousse au chocolade mit Vanillesauce
hausgemachter Kuchen
Hochzeitstorten ( zwei verschiedene Erdbeertorten in
Herzform und dann noch eine
vierstöckige "klassische" Hochzeitstorte
mit drei unterschiedlichen Füllungen.)
Ab 24.00 Uhr: Käse – und Wurstbrett
Warmer Leberkäs
Brezn , Brot und Butter
Auf dem Standesamt waren wir "nur" mit der Familie (28 Personen), direkt danach gab es einen Sektempfang mit Brotzeit.
Im Laufe des Nachmittages reisten dann auch all unsere Freunde an, so daß gegen Abend mit wenigen Ausnahmen die gesamte Hochzeitsgesellschaft versammelt war.
Diesen Abend wollten wir bewußt locker halten, insofern haben die Köche im Hotel einfach den Grill angeworfen und gut war's.
Am nächsten Tag wurde es dann zumindest ein bißle "feierlicher" ( im Nachhinein habe ich unsere Hochzeit allerdings eh nicht als besonders festlich in Erinnerung, es war einfach ein schönes, gemütliches Fest mitten in den Alpen) , aber auch da haben wir uns wieder für ein Buffet entschieden.
Gut ein Drittel unserer ca 65 Gäste waren Kinder, bis auf eine Handvoll Teenager alles Zwerge unter 5 Jahren. Die stundenlang am Tisch festzuhalten, wäre für alle nur Streß gewesen ( vor allem, wenn direkt neben dem Festsaal der Spielplatz ist), deshalb haben wir von vornherein
mit Gewusel gerechnet und da war dann ein Buffet praktischer.
Würde ich auch immer wieder machen, wenn so viele kleine Kinder an der Feier teilnehmen.
Lara,
die immer noch von ihrer Traumhochzeit schwärmt
Antworten
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02.07.2009, 14:10Inaktiver User
AW: Wie sah euer Hochzeitsmenü aus?
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04.07.2009, 15:40
Hi,
gilt auch ein Menü, das noch gar nicht stattgefunden hat
?
Wir wollen gern im Herbst (vielleicht nächstes oder übernächstes Jahr) heiraten - und mit Herbst meine ich Herbst, nicht Spätsommer!
Zum Empfang nach dem Standesamt soll es auf jeden Fall Zwiebelkuchen mit (oder ohne) Speck geben, vielleicht auch herzhafte Flammkuchen. Passt gut zu Sekt. Alternativ könnte man dann auch Most oder Federweißen/Suser reichen.
Das haben mein Freund und ich angesichts der immer gleichen warmen labberig-fischigen Lachshäppchen bzw. gummiartigen Butterbrezeln beschlossen, die so oft angeboten werden...
Wenn es für die Feier ein Menu gibt - die Planungen haben, wie gesagt, noch nicht einmal begonnen, wir wissen also nicht, ob wir hier irgendwo einen Koch finden, der uns das für jede Menge Gäste zubereitet - dann unsere Lieblingsherbstspeisen
:
Vorspeise:
Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer und Lauch
oder
ein herbstlicher (Feld)Salat mit z.B. Tiroler Schinken, Parmesan, geräucherter Forelle oder Pilzen garniert
Hauptgang:
Entenbrüste mit Rotkraut, karamellisierten Zwiebeln, Apfelsauce, Kartoffeln und Spätzle
und
als vegetarische Alternative vielleicht eine Zucchiniquiche
oder Pasta (Ravioli mit Ricotta, Pilzen, Salbei, Nüssen)?
Dessert:
wahrscheinlich etwas mit Früchten und Käse:
mit Schafskäse gefüllte Datteln, Rotweinbirnen mit Roquefort, Frischkäseparfait mit Pflaumen oder ähnliches
irgendwo habe ich das Rezept einer Pflaumen-Sherry-Maskarpone-Torte; die könnte ich mir auch vorstellen (würde sie auch selber machen)
Jetzt hab ich Hunger... und Feierlaune
Liebe Grüße
Lunete
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06.07.2009, 11:09Inaktiver User
AW: Wie sah euer Hochzeitsmenü aus?
Hey
Unser Menue steht nun auch (endlich - denn in 10 Tage ist es soweit
)
Wir haben ein italieniscehs Menue gewählt das sommerlich und wir (und sicher auch viele andere) die italienische Küche lieben.
Vorspeisen/Antipasti:
Vitello tonnato
Rostbeef an Mango-chtuney
Honigmelonen mit Seranoschinken
Tomate Mozerella Spiesse
Ruccola-Misch Salat
Versch. Ciabatte Brote mit Btterauswahl
Hauptspeise:
Saltinbocca aus der Pute mit Salbe und Seranoschinken
Farfalle mit Rinderfiletspitzen an Pfifferlings.
Rosmarinkartoffen mit mediteranen Gemüsemix
Nachspeise:
Hausgem. Tiramisu
Fruchtspiesse an Eis
Selbstgemachte Kuchen kommen noch dazu
Später:
Ital.Käseplatte mit Quitten/Feigensenf
Hochzeitstorte
Ich freu mich jetzt schon aufs Menü. Wir haben uns all das ausgesucht, was wir mögen oder schon immer probieren wollten
Probeessen waren wir dort (habe ein komplettes Restaurant gemietet) auch mal letzte Woche (finde ich sehr wichtig, denn wir waren auch schonmal auf einer Hochzeit wo wir vieles Bäh fanden) und es war einfach köstlich.
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06.07.2009, 11:11
AW: Wie sah euer Hochzeitsmenü aus?
Die Ente bleibt draußen.



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