Hallo Zusammen,
ich habe eine kurze Frage.
Ich hatte mir am Wochenende frische Bohnen gekauft.
Zum kochen habe ich aber nur die Hälfte verwendet und nun möchte ich die Bohnen gerne einfrieren. ABER koche ich sie vorher oder tue ich sie so frisch wie sie sind in den Gefrierschrank???
Danke für Eure Hilfe![]()
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Ergebnis 1 bis 9 von 9
Thema: Bohnen einfrieren
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13.11.2007, 10:07
Bohnen einfrieren
Grüßle Annelis 
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13.11.2007, 10:31Inaktiver User
AW: Bohnen einfrieren
Ich putz die Bohnen, blanchier sie und frier sie portionsweise ein.
LG Tina
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13.11.2007, 10:49Inaktiver User
AW: Bohnen einfrieren
Ich würde sie auch putzen, kurz abkochen, kalt abschrecken und dann einfrieren.
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13.11.2007, 11:03
AW: Bohnen einfrieren
Also ich putze und wasche die Bohnen, friere sie ein ohne kurz abzukochen und bei Bedarf werfe ich sie dann ins "kochende" Wasser und gare sie normal. Finde schmecken genau so gut als wenn man sie vorher blanchiert (und ich habe oft Bohnen aus dem Garten).
LG Anni
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14.11.2007, 11:07
AW: Bohnen einfrieren
Danke für eure Tipps...
Ich habe die Bohnen ohne Vorgaren eingefroren, mal sehen wie sie werden wenn ich die dann frisch zubereite.
Grüßle Annelis 
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14.11.2007, 14:09
AW: Bohnen einfrieren
nur als info, warum man blanchiert:
http://www.plantahof.ch/fileadmin/us...Tiefk_hlen.pdf
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16.11.2007, 21:16
AW: Bohnen einfrieren
Nahema!
Danke sehr für diesen Tipp!
Massashi
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17.11.2007, 17:30
AW: Bohnen einfrieren
Gerne!

(Pssst: Zugegeben: ich war selber neugierig, was eigentlich dahintersteckt, habs zwar von meiner Mutter so "gelernt", aber warum hat sie mir auch nie erklären können
)
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17.11.2007, 18:12Inaktiver User
AW: Bohnen einfrieren
Ich nehme mal an, da bleibt die Farbe bessser erhalten, wenn man das vorher macht, oder? Ich mache es uebrigens auch vorher, hab auch ich so von meiner Mutter gelernt
Gruss, Lunita


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