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    Bohnen einfrieren

    Hallo Zusammen,

    ich habe eine kurze Frage.

    Ich hatte mir am Wochenende frische Bohnen gekauft.
    Zum kochen habe ich aber nur die Hälfte verwendet und nun möchte ich die Bohnen gerne einfrieren. ABER koche ich sie vorher oder tue ich sie so frisch wie sie sind in den Gefrierschrank???

    Danke für Eure Hilfe
    Grüßle Annelis

  2. Inaktiver User

    AW: Bohnen einfrieren

    Ich putz die Bohnen, blanchier sie und frier sie portionsweise ein.

    LG Tina

  3. Inaktiver User

    AW: Bohnen einfrieren

    Ich würde sie auch putzen, kurz abkochen, kalt abschrecken und dann einfrieren.

  4. User Info Menu

    AW: Bohnen einfrieren

    Also ich putze und wasche die Bohnen, friere sie ein ohne kurz abzukochen und bei Bedarf werfe ich sie dann ins "kochende" Wasser und gare sie normal. Finde schmecken genau so gut als wenn man sie vorher blanchiert (und ich habe oft Bohnen aus dem Garten).
    LG Anni

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    AW: Bohnen einfrieren

    Danke für eure Tipps...

    Ich habe die Bohnen ohne Vorgaren eingefroren, mal sehen wie sie werden wenn ich die dann frisch zubereite.
    Grüßle Annelis

  6. User Info Menu

    AW: Bohnen einfrieren

    nur als info, warum man blanchiert:

    http://www.plantahof.ch/fileadmin/us...Tiefk_hlen.pdf

  7. User Info Menu

    AW: Bohnen einfrieren

    Nahema!

    Danke sehr für diesen Tipp!

    Massashi

  8. User Info Menu

    AW: Bohnen einfrieren

    Gerne!

    (Pssst: Zugegeben: ich war selber neugierig, was eigentlich dahintersteckt, habs zwar von meiner Mutter so "gelernt", aber warum hat sie mir auch nie erklären können )

  9. Inaktiver User

    AW: Bohnen einfrieren

    Ich nehme mal an, da bleibt die Farbe bessser erhalten, wenn man das vorher macht, oder? Ich mache es uebrigens auch vorher, hab auch ich so von meiner Mutter gelernt

    Gruss, Lunita

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