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  1. User Info Menu

    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Ich habe letzthin in der Mikrowelle vom Büro eingefrorenes Fladenbrot aufgetaut. das Ergebnis war klasse.

    Daheim kommt eingefrorenes Brot in den Backofen, ich habe keine MW.

    luci
    LEBE LIEBER UNGEWÖHNLICH

  2. Moderation

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    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Zitat Zitat von luciernago Beitrag anzeigen
    Ich habe letzthin in der Mikrowelle vom Büro eingefrorenes Fladenbrot aufgetaut. das Ergebnis war klasse.
    Nur Mikrowelle oder mit zugeschaltetem Grill/Backofenfunktion?
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    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Ich möchte auch noch meinen Senf dazugeben.

    Ich backe häufig Brot selbst, allerdings hab ich mit Fladenbroten wenig Erfahrung.

    Bisher hab ich die Brote immer fertig gebacken und nach dem Auskühlen eingefroren. Dann hab ich sie morgens herausgenommen und abends nach dem Auftauen im Backofen noch einmal aufgebacken. Das Ergebnis war immer gut.

    Letztes Jahr hab ich an einem Brotbackkurs teilgenommen. Der Bäcker meinte, man könnte die Brote nicht ganz fertig backen, sondern so ca. 10 Minuten vorher aus dem Backofen rausnehmen, dann noch heiß in einen Gefrierbeutel geben und diesen verschließen. Darin abkühlen lassen und anschließend einfrieren. Wenn man das Brot essen will, soll man es aus dem Gefrierschrank nehmen, im verschlossenen Gefrierbeutel auftauen lassen, aufgetaut entnehmen und im Backofen fertig backen. So bleibe die Feuchtigkeit im Brot und es schmecke wie frisch gebacken. Ob dies auch mit Fladenbrot funktioniert, weiß ich nicht.

  4. Inaktiver User

    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Sehr interessante Bäckerweisheit!
    Danke fürs Berichten!

  5. Moderation

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    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Das klingt gut und exakt nach dem. was mir vorschwebte .... das werde ich die Tage ausprobieren.
    Und dann auch mit den Streuselbrötchen.


    Hier übrigens das Rezept:

    Aachener Streuselbrötchen dreilaenderschmeck.de/rezepte/streuselbroetchen/

    Ich mache die Streusel ohne Zimt - und am besten schmecken sie noch lauwarm.
    Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.

    .... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/


    Profilbild © edwardbgordon
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    "Rund um den Job", "Mietforum" und "Selbstständige, Freiberufler & Co"

  6. Inaktiver User

    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Vielen Dank für das Rezept.

    Wie isst man die? Solo oder aufgeschnitten und belegt?

    Die sehen echt toll aus!

  7. Moderation

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    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Solo - einfach so aus der Hand.
    Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.

    .... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/


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  8. Inaktiver User

    AW: selbstgebackenes Fladenbrot einfrieren

    Hört sich lecker an- werd ich auch mal testen, auch wenn ich nicht darf- ev mit Dinkelmehl...

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