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  1. Moderation

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von Blila1 Beitrag anzeigen
    Auch den kleinen DDT finde ich "irgendwie" unhandlich. ich bin ja überzeugte Nutzerin, aber immer gegen innere Widerstände; ist wahrscheinlich eine Psychonummer
    Nee, Oma. Mein berichtete von umstürzenden Neubauten, rein durch Dampfkraft ...
    Der Adler fängt keine Mücken.

    Schauen wir nach vorn, solange wir noch sehen können. [< München Mord]

    Deutsche Tugenden: „Pünktlich wie die Deutsche Bahn, ehrlich wie die Deutsche Bank und sauber wie VW.“
    Arnulf Rating

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    was mitunter ein Segen wär

  3. VIP

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von Blila1 Beitrag anzeigen
    dann zischt der Dampf raus und das Ventil pfeift
    Genau!
    Fürcht mich vor diesen Teilen.
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


    Moderation in den Foren Diagnose Krebs, Depressionen, Umgangsformen und Rund ums Tier,
    sonst normale Userin

  4. Moderation

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Geflochtener Korb aus dem Asienladen.

    Die Dinge (Bao, meistens...) werden auf etwas Pergament oder Backpapier gesetzt, damit sie nicht anbacken. Das stand so im ersten Rezept, daß ich je dazu hatte, ich hab das nie hinterfragt.

    Vorteil: Die Körbe gibt's in verschiedenen Größen, sie sind billig, und für die Massenproduktion kann man sie auf dem Topf stapeln. Nachteil: Sie nehmen Platz weg.

    Für Bräter gibt's so Gittereinsätze zum Fisch dämpfen, in Verbindung mit Backpapier dämpft auch das Dampfnudeln.

    Das einzige, was ich in dem kleinen Klappeinsatz mache, ist Gemüse. Das backt nicht an.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von Sugarnova Beitrag anzeigen
    ... untendrunter die wunderbare Kruste bildet?
    des hoasd Ramal


    Sonst hab ich nix zu sagen. Hab noch nie gedämpft.

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von katelbach Beitrag anzeigen
    Genau!
    Fürcht mich vor diesen Teilen.
    Oh ich auch. Ich bin so erzogen, dass man da sehr viel Angst hat und das Ding ablehnt.

    Mein Mann hat so eins. Dem Design nach von seiner Oma übernommen - er kann das (und er macht da Gulasch drin - eine betise wie der Franzosen sagen würde. Crnflx dazu denken)

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    ICH KANNS DOCH!

    Gulasch mach ich auch im DDT, aber nur, weil der die perfekte Größe hat und und einen guten Bode fürs Anbraten und Schmurgeln. Die Gesamtprozedur aber mit ohne Dampf. Fremd-Deckel machts möglich

  8. VIP

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von R_Rokeby Beitrag anzeigen
    Oh ich auch. Ich bin so erzogen, dass man da sehr viel Angst hat und das Ding ablehnt.
    Ich bin traumatisiert, hab zu Schulzeiten mal erlebt, wie so ein Höllending hochging.
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


    Moderation in den Foren Diagnose Krebs, Depressionen, Umgangsformen und Rund ums Tier,
    sonst normale Userin

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    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von katelbach Beitrag anzeigen
    Genau!
    Fürcht mich vor diesen Teilen.
    Als Kind musste ich immer danebenstehen und aufpassen.

    Sowas kommt mir nicht ins Haus.

  10. User Info Menu

    AW: Garen im Wasserdampf - womit?

    Zitat Zitat von katelbach Beitrag anzeigen
    Ich bin traumatisiert, hab zu Schulzeiten mal erlebt, wie so ein Höllending hochging.
    Erzähl ...

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