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Thema: Eismaschine

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    AW: Eismaschine

    Fehler gefunden. Mein Eis ist alkoholfrei. Das muss ich ändern. Hicks.
    "Es ist oft produktiver, einen Tag lang über sein Geld nachzudenken, als einen Monat für Geld zu arbeiten.”
    (John D. Rockefeller)

  2. VIP

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    AW: Eismaschine

    Zitat Zitat von Nocturna Beitrag anzeigen
    Fehler gefunden. Mein Eis ist alkoholfrei. Das muss ich ändern. Hicks.

    Zuckersirup geht wohl auch. Aber die Mengen von Eigelb (Lecithin ist ein Emulgator) machen viel aus. Nur bin ich überhaupt nicht so ein Ei-Fan. Teilweise wird auch Soja-Lecithin verwendet, da liegt mir aber auch nicht.

    Insgesamt mag ich zum Glück die sehr cremigen Sorten eh nicht so gern und mache Eis auf Yoghurt- oder Buttermilchbasis mit Früchten. (Kaufe mir auch in der Eisdiele lieber solches.)
    Thank you for observing all safety precautions.

    (aus Dark Star von John Carpenter)


    Moderation in den Foren Diagnose Krebs, Depressionen, Umgangsformen und Rund ums Tier,
    sonst normale Userin

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    AW: Eismaschine

    ganz frisch kommt es sehr cremig aus der Maschine, aufbwahren sollte man Hauseis sowieso nicht lange. Entweder den Granitblock ein bisschen stehen lassen oder ein bisschen anwärmen und nochmal kurz durchrühren

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    AW: Eismaschine

    Habe ich gerade hergestellt:

    Sweet Hummus Ice-cream

    60 g eingeweichten Feigen, hacken
    150 g Kichererbsen
    3 EL Tahini,
    3 EL Dattelsirup ( einziges Zugeständnis)
    200 ml Milch
    200 ml Kondensmilch (die verlangen gesüßte) ich süße mit Xucker
    Minzblätter, gehackt
    2 EL Sesamsamen (bitte in der Pfanne rösten)

    Kichererbsen mit Tahini, Dattelsirup und Milch pürieren, durch ein Sieb geben, dann erst die Feigen und Kondensmilch dazu, einen Teil der gehackten Minzblätter zugeben, in die Eismaschine geben.

    Dann das Eis in einen Behälter geben, um es tiefzukühlen. Dazu Schichten bilden, zwischen denen Sesamkörner plus Minze liegen.

    Ich habe dann, entsprechend YouTube, für angebliche Cremigkeit etwa eine Messerspitze Guarnkernmehl zugefügt.

    Das Eis ist nun im TK, aber Frau Schleckermaul hat genügend Material an Rührstäben etc. zurückgelassen, um schon mal in Entzücken auszubrechen. Geschmacklich eine Wucht.

    Aber auch sehr aufwendig, Kichererbsen pürieren, mein Tahin war alle, habe ich auch wieder selbst frisch hergestellt, die Kondensmilch habe ich zur Süßung mit Birkenzucker versehen, also erst mal zur Lösung warm gemacht.
    Mein Himmel bleibt magisch, wie meine Träume, meine Bilder, mein Leben....
    Ich bin die, die ich bin.

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    AW: Eismaschine

    Low carb Karamell Rezepte findet man unter staupitopia...de
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  6. Moderation

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    AW: Eismaschine

    Ähem, hier ist der Maschinen-Thread, die Rezepte bitte nach nebenan.

    Verdammt, gleich entstaube ich mein Ungetüm....
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    *Fasten* und *Welchen Nutzen haben Diäten?*
    *Haushalt - Tipps und Tricks*

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    AW: Eismaschine

    Zitat Zitat von Utetiki Beitrag anzeigen
    Verdammt, gleich entstaube ich mein Ungetüm....
    Das Wetter passt nicht. 12 Grad Regen.
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    AW: Eismaschine

    Es gibt Wetter für kein eis? seit wann denn das?

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    AW: Eismaschine

    Zitat Zitat von Blila1 Beitrag anzeigen
    Es gibt Wetter für kein eis? seit wann denn das?
    frag ich mich auch!
    Hach, damals im Januar 1980 aufm Roten Platz bei minus fuffzehn Grad, Mokkaeis auf die behandschuhte Hand.
    dadadadiamoisongdesisahoidaso!

    Dialektfreiheit ist kein kulturelles Verdienst

    (Ulrich Maly)

    Was Leute tun, tun sie normalerweise wegen sich. Nicht wegen dir.
    (wieder mal ein wunderbares Zitatgeschenk vom Wusel)


  10. VIP

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    AW: Eismaschine

    Zitat Zitat von Nocturna Beitrag anzeigen
    Das Wetter passt nicht. 12 Grad Regen.
    Eis geht immer!
    Es sollte nur nicht draufregnen.
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