Antworten
Seite 1 von 6 123 ... LetzteLetzte
Ergebnis 1 bis 10 von 55
  1. User Info Menu

    Moerser: was ist wichtig?

    Ich moechte mir endlich einen anstaendigen Moerser zulegen. Zur Zeit habe ich nur einen relativ kleinen aus ziemlich weichem Holz den ich mal irgendwann geschenkt bekommen habe. Er ist zu klein, zu leicht und zu weich um auch wirklich Kochzutaten so zuzubereiten wie ich es moechte. Und etwas sehr naessendes traue ich mich nicht reinzutun.

    Wie treffe ich da die richtige Wahl?

    Einen Japanischen mit Rillen? Der zerlegt die Zutaten vermutlich ziemlich gut, aber die Reinigung stelle ich mir nicht einfach vor. Und ganz billig ist so einer auch nicht.

    Einen Granitmortar? Der ist auf jeden Fall schwer und vermutlich relativ gut zu reinigen., in 15cm oder 20cm? Ich denke eher 15cm da meine Kueche sehr klein ist.

    Keramisch?

    Was ganz anderes?

  2. Moderation

    User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Es kommt auch darauf an, was du mörsern möchtest. Ich habe den aus Granit, mörsere aber hauptsächlich harte Sachen wie Pfeffer, Koreandersamen, Kümmel, Nüsse usw. Das gelingt in den Mörser sehr gut, gerade weil er schwer ist, ich muss ihn nicht halten und mit dem Stössel kann man gut arbeiten (erst drücken und dann rühren).

    Ich möchte ihn nicht mehr missen, er lässt sich auch problemlos reinigen.
    Der Körper ist der Übersetzer der Seele ins Sichtbare.
    Christian Morgenstern
    In einer Stunde ruhigen Sitzens verbrennt man 73 Kilokalorien.
    - Ich habe meinen Sport gefunden.


    Sommer 2021 - mehr als nur nasse Füße... reinklicken und mithelfen!

    Moderatorin für:

    Was bringt Sie aus der Fassung?
    Beziehung im Alltag
    Trennung und Scheidung
    Über das Kennenlernen
    Forum für Alleinerziehende
    Reine Familiensache

  3. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Ich habe einen großen Holzmörser. und zwar einen eckigen, da mir dies vom Design sehr gut gefällt (Cube, ich habe ihn über Ebay Kleinanzeigen gekauft). Er steht auf der Holzarbeitsplatte und ich liebe ihn. Der ginge vermutlich auch. Je nach "Mörsergut" muss man dieses hacken, z. B. Langpfeffer. Das geht nicht so einfach. Ich habe Holz aus Designgründen gewählt, weil es zur Küche passt. "Cube", also eckig, zählte dazu. Der Mörser ist aus Stein/Granit. Vom Handling bin ich überzeugt. Alles wird trocken aus-/abgewischt und alles ist gut.


  4. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Zitat Zitat von skirbifax Beitrag anzeigen
    Es kommt auch darauf an, was du mörsern möchtest. Ich habe den aus Granit, mörsere aber hauptsächlich harte Sachen wie Pfeffer, Koreandersamen, Kümmel, Nüsse usw. Das gelingt in den Mörser sehr gut, gerade weil er schwer ist, ich muss ihn nicht halten und mit dem Stössel kann man gut arbeiten (erst drücken und dann rühren).

    Ich möchte ihn nicht mehr missen, er lässt sich auch problemlos reinigen.
    Gute Frage, da ich mit meinem momentanen sehr wenig machen kann. Ich moechte gerne meine eigenen Sambals machen, vielleicht Erdnusssosse, harte Sachen moersern wie du, vielleicht Blaetter um die Aromen besser freizusetzen, und Sesamsamen, die ich wirklich liebe leicht zerquetschen da ich diese als komplette Saat nicht problemlos verdauen kann, auch nasse Kraeutermixe machen fuer z.B indisches, usw.

    Ich habe halt auch keine Kuechenmaschine, und auch nicht den Platz dafuer. Einen nicht zu grossen Moerser kann ich aber permanent auf der Arbeitsplatte stehen lassen.
    Geändert von Carolly (22.03.2018 um 19:24 Uhr)

  5. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Zitat Zitat von Fourthhandaccount Beitrag anzeigen
    Ich habe einen großen Holzmörser. und zwar einen eckigen, da mir dies vom Design sehr gut gefällt (Cube, ich habe ihn über Ebay Kleinanzeigen gekauft). Er steht auf der Holzarbeitsplatte und ich liebe ihn. Der ginge vermutlich auch. Je nach "Mörsergut" muss man dieses hacken, z. B. Langpfeffer. Das geht nicht so einfach. Ich habe Holz aus Designgründen gewählt, weil es zur Küche passt. "Cube", also eckig, zählte dazu. Der Mörser ist aus Stein/Granit. Vom Handling bin ich überzeugt. Alles wird trocken aus-/abgewischt und alles ist gut.
    Eckig ist mal was ganz anderes! Ich denke nicht dass das was fuer mich waehre da ich eher kleine Haende habe und das Ding auch relativ problemlos bewegen/festhalten moechte. Und Abgiessen von fluessigen Dingen stelle ich mir auch schwieriger vor, aber warum nicht :) Es kommt ja auf das Innenmaterial an.

    Ich glaube meine Wahl besteht aus einem japanischen oder einem normalen Mortar. Wenn ich es richtig verstehe sind die suribachi viel besser geeignet um Aromen freizusetzen weil die Rillen im Moerser das Material besser zerkleinern. Aber dafuer auch schwieriger zu reinigen. Ob so einer meine geliebgte Sesamsaat zerstossen kann? Hmm..

  6. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Wenn es ums Aussehen geht: dieser wuerde mir gefallen (ist ein schoener Granit und die Form gefaellt mir), und die Reviews sind auch gut. Natuerlich moechte ich lieber einen Japanischen haben, aber der ist dann auch richtig teuer. Ist nur die Frage ob 16cm gross genug ist.

  7. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Zitat Zitat von Carolly Beitrag anzeigen
    Einen Granitmortar? Der ist auf jeden Fall schwer und vermutlich relativ gut zu reinigen.,
    So einen habe ich und kann ihn uneingeschränkt empfehlen.
    Be yourself no matter what they say (Sting).

  8. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Zitat Zitat von Wiedennwodennwasdenn Beitrag anzeigen
    So einen habe ich und kann ihn uneingeschränkt empfehlen.
    Danke Wiedenn! Ja, ich glaube es wird einer von Granit.

  9. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Ich habe einen Labor-Mörser aus Keramik.

    Was besseres gibt es nicht.
    schlechte Technik > schlechte Laune


  10. User Info Menu

    AW: Moerser: was ist wichtig?

    Zitat Zitat von Mr_McTailor Beitrag anzeigen
    Ich habe einen Labor-Mörser aus Keramik.

    Was besseres gibt es nicht.
    Aber viel zu klein! Damit kann man vermutlich keine grosse Handvoll Blaetter vermoersern oder Pestos/Currysossen machen, oder?

Antworten
Seite 1 von 6 123 ... LetzteLetzte

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •