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    Essens-Organisation in der Woche

    Hallo!
    Ich wurde durch einen Organisations- Strang im Kinderforum auf eine ewig wiederkehrende Frage gebracht: Wie organisiere ich kostengünstig und einigermaßen zeitsparend das Essen der Woche?

    Grundsätzlich klingt es ganz einfach: Ich mache mir einen Essens-/Kochplan für die Woche, kaufe einmal in der Woche einen größeren Berg Lebensmittel ein und dann noch evt. 2 bis 3 mal die Woche die frischen Sachen. Ich überlege mir, wo ich vielleicht einmal koche und daraus zweimal Essen zaubern kann.
    Prima. Soweit die Theorie.

    Irgendwie klappt das bei mir überhaupt nicht, so dass ich entweder doch zu oft frische Lebensmittel wegwerfen muss oder mangels Idee und frischen Zutaten wieder Nudeln mit Tomatensoße auf den Tisch bringe.

    Die Gründe sind folgende:

    Eigentlich essen wir abends sehr gerne warm. Mit dem Brauch der kalten Brotzeit konnte ich mich nie so recht anfreunden, und mein Sohn ist mir da nachgeschlagen. Außerdem finde ich dieses Brot-mit-was-drauf-Essen recht mächtig (vor allem, wenn es sich dann um Wurst oder Käse und Butter handelt).

    Nun hab ich mir schon öfters Pläne gemacht, was wir denn die Woche so kochen könnten. Kaufe frische Sachen ein und dann:

    • kommt meine Tochter erst recht spät vom Training heim (also manchmal kurz vor Bettzeit) und möchte nur noch einen Joghurt.
    • kommt mein Mann wegen Besprechungen total spät und müsste sich ein Essen dann nochmal aufwärrmen (was aber grds. kein Problem für ihn ist. Oft isst er aber dann - weil es eh schon so spät ist und er Kohldampf hat die Brotzeit-Variante oder ein Müsli)
    • Habe ich vielleicht mittags wegen Kundenbewirtung schon warm gegessen und kann mir vielleicht auch eher einen Joghurt vorstellen.
    • Hat mein Sohn richtig fiesen Hunger (irgendwie haben Jungs ja immer mächtigen Kohldampf).
    • Haben wir vielleicht am Nachmittag kurzfristig die Einladung von Schwiegereltern zum Grillen bekommen, weil das Wetter ja so toll passt.
    • isst meine Tochter spontan abends bei einer Freundin, weil sie da nachmittags sowieso schon zum Lernen oder Referat vorbereiten war.
    • komme ich manchmal auch so spät von einer Abholerei etc. heim, dass es - bis das Essen dann fertig wäre - schon wieder Bettzeit für meinen Sohn ist. Eine halbe/dreiviertel Stunde vom heimkommen bis zum Essen ist beim Kochen ja leicht mal vorbei...


    Das waren jetzt nur - eigentlich alleine für sich harmlose - Beispiele. Aber so geht es bei uns oft. Dass abends irgendwas anders ist als geplant und dann das Essen, das ich kochen wollte, so nicht mehr klappt.

    Wie löst Ihr das in einem Familienhaushalt?
    Kocht Ihr das geplante Zeug dann trotzdem und friert (wenn es denn geht) die Reste ein?
    Plant Ihr überhaupt vor?
    Esst Ihr vielleicht überwiegend abends kalt, damit sich so ein Problem gar nicht ergibt?

    Ich weiß, dass das irgendwie eine Haushalts-Anfängerfrage ist. Aber ich verplane mich da regelmäßig, und das regt mich ein bissl auf...

    Gruß,
    Cora

  2. gesperrt

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    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Ich hab zu anderen Tagen ganze große und kleine Menues in dreigeteiltes Microwellengeschirr eingefroren,so konnte jeder sich zu jeder Zeit noch was Gscheites warmmachen.

  3. Inaktiver User

    AW: Essens-Organisation in der Woche

    ich kaufe am freitag für vier tage warme mahlzeit ein.
    gemüse überwiegend tk

    und donnerstag ist was essen wir nächste woche-palaver.

    damit geht es recht gut.

  4. Inaktiver User

    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Wir besprechen am Wochenende was in der kommenden Woche grob ansteht, insbesondere Abendtertmine, da wir auch abends warm essen.
    Ich kaufe wöchentlich frisches Standartzeug (Milch, Eier, Joghurt, Bananen...) ein. Dazu hab ich ein Gemüseabo, was das Menu grob vorgibt. Darin sind immer ein paar Sachen, die zuerst weg müssen (Salat, Kräuter, Pilze) und welche, die sich halten (Kappes, Möhren, Sellerie).
    Kartoffeln, Nudeln, Reis koche ich doppelt. Gut gekühlt kann ich es ein paar Tage aufheben und dann braten.
    Also hier: grober Plan, verderbliche Lebensmittel eher wenn ich definitiv planen kann, Vorrat organisieren (Bruchsteinkeller).

    Außer Suppen friere ich wenig ein.

  5. Inaktiver User

    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Wir sind zwar nur zu zweit, planen aber einen festen Restetag pro Woche ein (montags) sowie einen Tag, der aus dem Vorrat bestritten wird (Nudeln mit Tomatensoße etc.). Somit ist man flexibler, die fest geplanten Gerichte zu schieben. Nie die ganze Woche durchplanen!

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    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Zitat Zitat von Coranova Beitrag anzeigen
    Esst Ihr vielleicht überwiegend abends kalt, damit sich so ein Problem gar nicht ergibt?
    Yep.

    Zitat Zitat von Coranova Beitrag anzeigen
    Mit dem Brauch der kalten Brotzeit konnte ich mich nie so recht anfreunden, und mein Sohn ist mir da nachgeschlagen. Außerdem finde ich dieses Brot-mit-was-drauf-Essen recht mächtig (vor allem, wenn es sich dann um Wurst oder Käse und Butter handelt).
    Mächtig? Es kommt halt auf die Menge an und was man so draufpackt aufs Brot ...

    Zitat Zitat von Coranova Beitrag anzeigen
    [*]Habe ich vielleicht mittags wegen Kundenbewirtung schon warm gegessen und kann mir vielleicht auch eher einen Joghurt vorstellen.
    ... sich einen Joghurt nur vorzustellen ist natürlich weniger mächtig.

    Zitat Zitat von Coranova Beitrag anzeigen
    ..., kaufe einmal in der Woche einen größeren Berg Lebensmittel ein und dann noch evt. 2 bis 3 mal die Woche die frischen Sachen.
    Also bis zu 4 mal pro Woche Lebensmittel einkaufen gehen? Wow ...
    Warum tust Du Dir das an? Im Kühlschrank oder einem kühlen Keller kann man so manches Gemüse/Obst für ein paar Tage frisch halten.
    Geändert von rebellin (29.09.2015 um 22:40 Uhr) Grund: Ergänzung
    Lebe, wie du, wenn du stirbst, wünschen wirst, gelebt zu haben.
    Christian Fürchtegott Gellert (1715-69)

  7. Inaktiver User

    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Hallo merav,
    ich habe hier mal mitgelesen und wollte dich fragen was du für ein Gemüseabo hast und wie sowas abläuft. Ich versuche regelmäßig Samstags auf den Wochenmarkt zu gehen und da einiges an Gemüse und Fleisch zu kaufen. Meistens muss ich dann aber so gegen Donnerstag nochmal in dem Supermarkt, weil sich das meiste einfach nicht lange genug hält und ich die restliche Woche nicht auf gesundes verzichten möchte. Wann bekommst du denn dein Gemüse? Und wie bekommst du das?

    an Cora: Wir essen auch abends eher warm, die Uhrzeit ist allerdings variabel da, wie du schon sagst, oftmals Abendaktivitäten dazwischen kommen. Mein Tipp ist zum Thema "Was koche ich denn jetzt noch??" ist frisches (wenn noch vorhanden) bzw. eingefrorenes Fleisch (Huhn oder auch mal Steak) in die Pfanne und dazu dann gedünstetes Gemüse (was ich eben grade noch da habe) oder Salat. Das ist dann eigentlich ein Resteessen, aber alle anderen waren nicht mit mir in der Küche und merken da gar nicht Das kann ich dann alles relativ variabel durchmischen und wenn einer besonders hunger hat, koche ich einfach noch eine Portion Reis dazu.

    Vielleicht hilft dir das ja weiter :)

    Liebe Grüße, Claire

  8. gesperrt

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    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Wie wäre es abends mit Suppe oder einem Eintopf? Mit einem Stück Brot dazu ist das ein schnelles und warmes Essen, das unterschiedlich portioniert werden kann. Wenn du am Samstag oder Sonntag vorkochst, kannst du den Eintopf die nächsten zwei Tage verlängern, wenn es nötig ist. Und aufgewärmt schmeckt Eintopf nochmals gut.

  9. gesperrt

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    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Ich frag schon längst nicht mehr die Familienmitglieder was sie denn gerne unter der Woche essen mögen, das gibt bloß ein Dilemma, da wir alle meist zu unterschiedlichen Zeiten heimkommen und jeder ein anderes Bedürfnis hat. Gemeinsame Mahlzeiten gibt es hauptsächlich am WE.

    Ich machs eben so wie chryseis.
    Ich koche abends was mir Lust macht, meist einen vollen Topf, sei es Suppe, Eintopf, Gulasch usw.
    und dann kann sich jeder aufwärmen wie er mag.

    Da ist noch nie was über geblieben, das könnt ihr mir glauben und wenn ich weiß, dass wer pünktlich heimkommt mache ich auch einen Salat oder Nachtisch und stell das dann in den Kühlschrank, wird auch die nächsten Tage gegessen,

    Souvenir

  10. User Info Menu

    AW: Essens-Organisation in der Woche

    Cora, wie schnell wirfst du die Sachen denn weg?

    Das klingt so, als gäbe es jeden Tag heikle Pilze oder hochverderblichen Fisch.
    Im Kühlschrank halten die Dinge doch - roh oder gekocht - mehrere Tage.

    Ich habe drüben ja mitgeschrieben - mit Vorkochen und Mikrowelle bekommt man ggf. in 5 Minuten ein warmes Essen auf den Tisch - und wenn die Tochter doch nur ein Joghurt will, dann gibt es das eben morgen.

    Gibt es denn gar keine Tage, an denen klar ist, dass abends in größerer Runde gegessen wird?
    Ist es völlig unberechenbar, ob die Tochter einen Berg Nudeln oder nur ein Joghurt möchte?

    Extra zu kochen - und dann will keiner etwas, ist frustrierend. Aber das muss man an den entsprechenden Tagen ja nicht machen - da stehen eben gekochte Kartoffeln und Kräuterquark im Kühlschrank und ein paar Tomaten sind auch da.

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