Hat jemand außer mir diese Schokoladenkekse gebacken?
Das Rezept aus der brigitte??
Diese Kekse, die meine ganze Familie zum Husten brachten???
In der nächsten Ausgabe der brigitte wurde das Rezept korrigiert:
es sollten nicht 300 Gramm, sondern lediglich 30 Gramm Kakao verwendet werden.....
.....ich hatte allerdings die kompletten 300 Gramm eingesetzt....
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Thema: Kochkatastrophen
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27.10.2013, 22:33
AW: Kochkatastrophen
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27.10.2013, 23:30
AW: Kochkatastrophen
Gacker!!!
Wir könnten interessante Rezepte tauschen - in meinem Kochbuch gibt es eines, das dringend 2 Pfund Salz für eine Mehlspeise empfiehlt.
Ich hab noch ein Anekdötchen zum Thema Schweinereien wegen abgeschmolzener Topfhenkel:
So ging es meiner Mutter, als sie ihr Hähnchen in Riesling aus dem Ofen holen wollte und dabei der Griff von der Schmorpfanne abgefallen ist. Das komplette Gericht landete auf dem Küchenboden, und mit dem Aufschlecken wurde der Hund beauftragt. Muttern schwört bis heute, dass der Hund danach sturzbetrunken war.
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28.10.2013, 00:12
AW: Kochkatastrophen
Ich hab Samstag auf dem Markt Feldsalat gekauft, und der war einfach unbrauchbar. Extrem sandig, die Blätter beschädigt, z.T. schwarz, und der Geschmack war auch keine Freude. Zum Glück sollte er vor allem zur Dekoration dienen, also habe ich die besten Blätter rausgesucht...
** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
** ansonsten niemand besonderes **
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28.10.2013, 07:51Inaktiver User
AW: Kochkatastrophen
Ja, ich habe auch so ein Rezept, das unweigerlich zu einer Katastrophe führt:
In so einem Rezeptheftchen, das der Bielefelder Backzutatenkonzern mal zur Weihnachtszeit verteilte, habe ich vor Jahren einen superleckeren Kuchen entdeckt, der zum Schluss mit Canache überzogen wird.
Dreimal habe ich es probiert, mich streng ans Rezept gehalten und jedes Mal hat mir zum Schluss die Canache den Kühlschrank versaut.
Mittlerweile weiß ich, dass Canache nach dem Kochen über Nacht abkühlen muss und dann erst aufs Gebäck kommt. Im Rezept steht: abkühlen, den Kuchen überziehen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
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28.10.2013, 09:55Inaktiver User
AW: Kochkatastrophen
Ich bin beim Backen ja blutige Anfängerin und habe etwas ähnliches erlebt - aber nicht ganz
. In einem Rezept für Bananenbrot war die Zuckermenge mit 200 Gramm angegeben. Ich habe mich natürlich dran gehalten und hatte hinterher ein Bananenbrot, das so süß war, das es ungenießbar war.
Bin dann wieder auf die Rezeptseite gegangen und habe gesucht: Wurde das Rezept inzwischen korrigiert, oder haben sich andere Bäckerinnen gemeldet? Nein - keine Beschwerden, alle fanden den Kuchen wunderbar.
Inzwischen habe ich herausgefunden, dass 50 Gramm für mich in diesem Fall die bessere Mengenangabe ist.
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28.10.2013, 10:09Inaktiver User
AW: Kochkatastrophen
Meine größte Küchenkatastrophe:
Ich war ca. 16 Jahre alt und wollte den Nachtisch zum Weihnachtsmenü machen. Vorher natürlich groß angekündigt, es sollte Himbeerschaum geben. Statt 100 gr. Zucker hab ich versehentlich 100 gr. Salz genommen. Als ich dann fertig war, wollte ich dann probieren und hab einen Esslöffel voll Schaum genommen. das Ende vom Lied: ich musste mich übergeben, der Nachtisch fiel aus (hatten keine Himbeeren mehr) und ich war ziemlich geknickt.
Obwohl das nun schon über 15 Jahre her ist, warnt meine Mutter mich immer noch, wenn ich bei ihr zuhause mal was backe: "Denk dran, der Zucker ist in der weißen Dose"
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28.10.2013, 10:24
AW: Kochkatastrophen
Abenteuerliche Rezepte: Da hab ich so eines für einen Vollwertaprikosenkuchen. Es fängt damit an, daß man versucht, Butter und Ahornsirup schaumig zu rühren. Sirup wird nicht schaumig. Dann rührt man 4 Eier in die klebrige Masse. Das wird dann eine klebrige Masse, die in einem Eischaum mit ein paar kleineren Bröckchen klebriger Masse drin schwimmt. Dann kommt Dinkelmehl rein. Was tut Dinkelmehl, wenn man es zu lange bearbeitet? Genau, es klebt. Wie lange muß man es bearbeiten, um die unverbundenen Substanzen halbwegs gleichmäßig ins Mehl zu kriegen? Ewig.
Insgesamt dauerte dieser primitive Rührteig durch, sagen wir, unglückliche Zutatenauswahl eine halbe Stunde zu machen, und dann noch mal fünf Minuten, um den Großteil der extrem anhänglichen Masse in eine Springform (an die, gefettet und bemehlt, wie sie war, das einzige war, an das er sich *nicht* anhängen wollte!) zu befördern.
Das Schüsselauslecken funktionierte zum Glück ganz normal. Der Kuchen war nicht schlecht, ziemlisch schwer, und in der Zeit hätte ich auch was besseres machen können** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
** ansonsten niemand besonderes **
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28.10.2013, 10:29
AW: Kochkatastrophen
Falsche Mengenangaben in Rezepten scheint es haeufiger zu geben. Vor ungefaehr dreihundert Jahren wollte ich mit meinem damaligen Freund einen Kuchen backen. Im Rezept stand was von einem halben Liter Milch, das kam mir gleich ein bisschen viel vor. Wir hatten alles zusammen geruehrt, nur die Milch fehlte noch. Ich meinte ja, man solle sie nur so nach und nach reinruehren, bis der Teig die richtige Konsistenz hat aber er kippte ganz beherzt die gesamte Milch in die Schuessel. Das Ergebnis: Teigsuppe. Konnte man so nicht gebrauchen. Wir haben das ganze dann so mit Mehl verlaengert, dass man doch noch einen Kuchen draus backen konnte. Der schmeckte allerdings etwas langweilig.
Ein anderer Mann hat ebenfalls ein Essen versaut. Ich wollte eine Pesto machen und er hatte die Kraeuter dazu gehackt. Anstatt sie in den Moerser zu kippen, schmiss er sie in die Pfanne, in der irgendwas anderes vor sich hin brutzelte. Das ganze schmeckte am Ende ziemlich kruemelig und man hatte noch Stunden spaeter die Kraeuter zwischen den Zaehnen haengen.
Seitdem duerfen Maenner nur noch beim Kochen helfen, wenn sie mir einen Wisch unterschreiben, dass sie mich in ein Sternerestaurant einladen, falls sie das Essen durch ihre Bloedheit ruinieren.
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28.10.2013, 10:42
AW: Kochkatastrophen
Ich wollte in Jugendjahren mit einer Freundin Maroni im Backofen machen. Wir hatten allerdings keine Ahnung, wie das ging und haben die Dinger einfach so auf das Backblech gelegt ohne sie einzuschneiden. Nach einer Weile, in der sich nichts tat, kniete ich vor den Backofen, machte auf und linste hinein. In dem Moment zerplatzt eine der Maroni und mir schießt ein Stück Schale direkt ans Auge.
Wir haben gebrüllt (ich vor Schmerz und meine Freundin über mein bescheuertes Gesicht)
It will be fine in the end - if it's not fine, it's not the end!
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28.10.2013, 12:30
AW: Kochkatastrophen
Meine Mutter hat sich mal sehr geärgert. Sie ist extra noch mal in die Stadt gefahren, um Zimtstangen zu kaufen, von denen man laut Essen&Trinken-Zutatenliste für eine Zimtcreme 15-20 Stück brauchen sollte.
Als sie die Zimtcreme dann machte (die übrigens hervorragend schmeckte), stellte sie fest, dass die Zimtstangen im gesamten Rezept nicht mehr auftauchen und auch nicht benötigt wurden.
Vielleicht hat der Fotograf soviele Zimtstangen zur Deko benötigt? Wir hatten jedenfalls auf Jahre hin einen Vorrat, denn meine Mutter hatte für ein Fest die dreifache Menge der Creme zubereitet - also auch die dreifache Menge Zimtstangen gekauft
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