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    Mein neuer Induktionsherd kocht nicht soo schnell...

    Hallo,

    seit 2 Wochen habe ich meinen neuen Induktionsherd. Dieser ist mein erster, und bisher kenne ich die Funktionsweise nur von Erzählungen. Ich habe 14 Stufen zum regulieren, bin aber ganz erstaunt, dass nur die Stufen 10-14 wirklich "Power haben", d.h. z.B. Anbraten geht erst mit Stufe 12, Nudelwasser kochen mit Stufe 14. Alle Stufen darunter sind Grade zum schmelzen, quellen lassen etc.
    Ich finde diese Einteilung für einen Induktionsherd ehrlich gesagt ein wenig lasch. Aber auch das Erhitzen geht nicht so schnell, wie ich mir das vorgestellt habe. Man hört immer, dass einigen Leuten bei der Umstellung erst einmal alles anbrennt. Ich bin weit davon entfernt, mir dauert es immer noch zu lange, bis sich mal was tut.
    Kann es sein, dass mein Herd nicht so funktioniert, wie er sollte?
    Welche Stufen benutzt ihr z.B. zum Anbraten und auf welche Stufe schaltet ihr ihn runter?
    Ich höre jetzt nur noch das rastlose Wehklagen meiner rastlosen Seele. Sie möchte gern etwas erleben, was ihrer Zartheit entspricht, und nicht immer dem Zwangsabonnement der Wirklichkeit ausgeliefert sein. (Wilhelm genazino)

  2. Moderation

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    AW: Mein neuer Induktionsherd kocht nicht soo schnell...

    Wenn ich (gelegentlich) mit Induktion koche finde ich gerade das herrlich, dass man den Herd so genau abstufen kann und anbraten tue ich immer auf der höchsten Stufe, schließlich will ich maximale Hitze und Wasser kochen genauso, dafür ist die höchste Stufe ja da.

    Du musst dich vermutlich noch ein bisschen von den Gewohnheiten langsamer Elektroplatten lösen, stell dir doch die verschiedenen Stufen als echte Temperaturstufen vor und anbraten und aufkochen geht natürlich nur auf höchster Stufe sprich mit 100 % und nicht schon mit 60 %.

    Und dann zum weiterköcheln reduziere ich soweit, bis mir der "Brodelzustand" gefällt.

    Liebe Grüße

    promethea

  3. gesperrt

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    AW: Mein neuer Induktionsherd kocht nicht soo schnell...

    stimmt, ging mir genauso! ich war erst mal ziemlich enttäuscht. inzwischen aber hab ich mich umgewöhnt und weiß es auch zu schätzen, dass sich von 1-12 die Hitze fein dosieren lässt die jeweils eingestellte Stufe exakt die Temperatur hält; zum Schnellheizen ist die Powertaste da.

    Beim großen Spaghetti-Topf bringt mich die aber auch kaum schneller über die Ziellinie

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    AW: Mein neuer Induktionsherd kocht nicht soo schnell...

    Von Induktionskochplatten habe ich zwar keinen Dunst, aber ich koche das Wasser für die Nudeln immer im Wasserkocher hoch, bevor ich es in den Topf gebe... Geht allemal schneller als auf meinem "normalen" Herd.

  5. gesperrt

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    AW: Mein neuer Induktionsherd kocht nicht soo schnell...

    Das hab ich bei meinem alten Herd auch gemacht. Mit Induktion sei das nicht mehr nötig, hat man mir versichert. Mein Eindruck: stimmt ungefähr. Aber schneller gehts auch nicht.

    Manchmal aber doch: gesten Milch mit Power Boost. Einmal umgedreht und schon ist sie übergekocht. Super: Topf weg, und einfach abgewischt - da brennt nichts ein, ein echtes Plus.

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