Thema: Quinoa, Hirse, Hafer, Polenta, Bulgur, Maisgrieß....

....statt Reis

Ich esse Reis gern und oft, süß als auch herzhaft.

Leider nur den weißen.

Bin schon länger dabei, ihn auszutauschen gegen...o.g

Sowohl in der süßen Variante als auch im herzhaften Curry

Gibt es eine Art Ranking der Getreidesorten, die gesünder ist als andere?

Quinoa ist kein Getreide. Es gehört zu den Gänsefußgewächsen. Ist jedoch vermutlich im Ranking „gesund“ weit oben, wenn nicht auf dem 1. Platz vor Hirse, Hafer, Polenta = Maisgrieß. Bulgur ist vorbehandelter Weizen.

Was macht denn für dich das „gesund“ aus?

Hafer ist gut für die Nerven. Vielleicht angebracht zur Zeit

Emmer ist einheimisch und sehr herzhaft-lecker.

Quinta ist wirklich problematisch, weil es in Südamerika im großen Stil für den Export nach Europa weg geerntet wird, weil es hier grad hip ist, und es dort, wo es zur traditionellen und ohnehin nicht sehr reichhaltigen Küche gehört, nicht mehr ausreichend zur Verfügung steht und zudem teurer wird.

Also bitte: Kein Quinoa. Aus Prinzip nicht.

Ich danke Euch für den guten Start meiner Anfrage


Nix schlimmer als "warum googelst Du nicht"

Zitat von xanidae

Was macht denn für dich das „gesund“ aus?

Dass der böse Weizen immer weniger in meinen Bauch kommt (ich essen kaum noch Nudeln, aber wenn aus Weizen)

Daher suche ich auch für Reis Ersatz, da bin ich flexibler

Das Quinoa kein Getreide ist, wusste ich nicht

Zitat von Lizzie64

Emmer ist einheimisch und sehr herzhaft-lecker.

Also bitte: Kein Quinoa. Aus Prinzip nicht.

Huhu Lizzie

Emmer kenn ich garnicht u geh nachhher mal googeln

Und Quinoa.....soll doch mittlerweile schon in Deutschland angebaut werden, nicht überall u entsprechend bio u teuer (wäre es mir wert!!)

Zitat von Lizzie64

Also bitte: Kein Quinoa. Aus Prinzip nicht.

Es gibt auch Quinoa aus bayerischem Anbau.

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