Im Reformhaus/Bioladen gibt es alle möglichen Getreide, die man reisartig kochen kann. Die vorgekochten wie Ebly oder Dinkel-wie-Reis bei Rewe haben den Vorteil, daß sie schneller gar sind, ansonsten brauchen ganze Körner schon ordentlich Zeit. Hafer hat auch einen recht hohen Eiweiß- (und Fett-)Anteil und schmeckt süß, Hirse oder Gerste etwas bitter, Dinkel und Weizen nussig.
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Thema: Vegetarisch - Eiweiß
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27.06.2015, 20:34
AW: Vegetarisch - Eiweiß
** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
** ansonsten niemand besonderes **
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20.07.2015, 10:15
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Geändert von SandraSchuessler (20.07.2015 um 10:25 Uhr)
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26.08.2015, 18:26
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Eine weitere Eiweissquelle, die ich als quasi Veganerin nicht außer Acht lasse sind Trockenfrüchte, ja richtig Gehört. Z.B. haben Maulbeeren auf 100g um die 7g Eiweiß(Quelle) und die Trockenfrüchte haben auch noch andere Vitamine und Mineralien, die wir Fleischverächter nicht außer Acht lassen sollten.
LG:)
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22.10.2015, 10:11
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Dass ein Vegetarier Angst hat, zu wenig Eiweiß zu sich zu nehmen, finde ich schon ein bisschen zum

Schau mal hier: Veganismus und die Sache mit dem Protein
Selbst Veganer haben - wenn sie sich ausgewogen ernähren - kein Problem mit Eiweißmangel. Eiweiß ist nämlich NICHT nur in Fleisch, Milchprodukten, Eiern...
"Würden wir uns ausschließlich von Weizen, Hafer oder Kartoffeln ernähren, würden wir bereits in ausreichendem Maße Protein zu uns nehmen."
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04.11.2015, 22:41
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Die Kombi Ei und Kartoffeln ergänzt sich wunderbar in Bezug auf Aminosäure.
Auch Quinoa enthält alle essentiellen Aminosäuren und lässt sich sehr lecker wie ein Gemüsereis zubereiten.
Klar, etwas Zeit zum Quellen muss man einplanen, aber Arbeit macht es nicht viel.
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04.11.2015, 22:53
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Ich kenne den ganzen Konflikt nur zu gut :D
Ich bin auch Vegetarierin und mir ist wichtig, das ich trotzdem mit allen wichtigen Nährstofffen versorgt bin, da ich auf keinen Fall Tabletten nehmen will.
Du solltest nicht nur darauf achten, dass du genug Eiweiß bekommst, du musst auch auf deine Eisenwerte achten. Nahrungsmittel, die du essen solltest, sind : Vollkornbrot/Schwarzbrot mit körnigem Frischkäse, sehr lecker und gesund ist auch ein klassischer Pfannkuchen ohne Zucker mit Gemüse belegt, vielleicht magst du ja auch morgens griechischen Joghurt mit roten Beeren, generell solltest du auf grünes Gemüse achten... Das sind jetzt keine explizieten Eiweißlieferanten, aber empfehlenswerte Nahrungsmittel für Vegetarier!
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22.11.2015, 14:34
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Was ist denn mit Haferflocken? Die enthalten auch sehr viel Protein und lassen sich mittels zugesetzten Früchten prima schmackhaft machen.
Wenn du Quark magst, kannst du diesen auch noch leckerer machen. Ich mische den Quark meist noch mit Joghurt (weil ich dann die Konsistenz lieber mag), dann noch ein paar Früchte rein schneiden (Pfirsiche, Beeren aller Art, auch Erdbeeren) oder man nimmt Flavor-Drops. Davon ne Portion und du hast schon suuuper viele Proteine zu dir genommen.
Oder du nimmst eben einen Proteinshake zu dir. Die kann man teilweise sogar mit Sojamilch genießen. Wenn du Vegetarierin bist, würde ich dir die Shakes von alphavitalis empfehlen. Die sind nicht so künstlich. Aber du musst selbst überlegen, ob du das willst, denn unbedingt notwendig ist das ja nicht. Das liegt an deinen Ambitionen. Wenn du viel Sport machst, spielt deine Eiweißzufuhr schon eine Rolle, wenn nicht, sollten Quark und Nüsse (Cashews schmecken doch sehr neutral) eigentlich reichen.
Gruß
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24.11.2015, 13:33
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02.12.2015, 22:48Inaktiver User
AW: Vegetarisch - Eiweiß
Die guten alten Pellkartoffeln mit (Kräuter)Quark.

Oder Stampfkartoffeln mit Buttermlich und Zwiebeln. Auch old-school (mit oder ohne Räucherspeck).



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