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    leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Hallo,

    mein zwerg (15 Monate) geht besser ohne Weizenmehl durchs leben. Auch auf Kuhmilch Produkte verzichten wir (noch) komplett.

    Über ein paar rezeptvorschlaege würde ich mich sehr freuen. Ausser Spinat isst er alles! 😀

  2. VIP

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Du kannst doch jedes Rezept so abändern, daß Du statt Weizenmehl ein anderes Mehl benutzt.

    Ich mache das schon lange so und habe keine speziellen Rezepte.

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Muss es glutenfrei sein oder erstmal nur weizenfrei? Dann kann es ja zB wirklich Dinkelmehl sein, wenn Du backst oder kochst? Auch Nudeln usw. gibt es ja in der Dinkelvariante? (Um Nudeln isses ja schade, das lieben ja viele Kinder.)

    Hm. Was isst denn unserer gern (auch 15 Monate):

    Polentaschnitten mit Gemüse (Maisgries nach Rezept zubereiten und heiß auf ein Blech/Brett streichen, wenn kalt/fest in der Pfanne anbraten oder im Ofen mit etwas Parmesam backen - dazu Pfannengemüse oder was "soßigeres", zB Tomatensugo)

    (Gold)Hirse isst er als (Milch)brei ganz gern, dauert halt lang zu kochen (ca. 35 Minuten).

    Alles mit Kartoffeln, am besten zum selber Aufspießen auf die Gabel.

    Tofu (mag er tatsächlich, auch im scharfen Thai-Curry).

    Linsen - als Kartoffel-Linsen-Suppe, als Beilage zu Kartoffeln oder Gemüse, wird hier auch gegessen.

    Kürbis, Kürbis, Kürbis (Suppe, Nudelsoße, Pfannengemüse).

    Unserer isst zum Glück auch echt alles.
    “Sometimes I think the surest sign that intelligent life exists elsewhere
    in the universe is that none of it has tried to contact us.” (aus Calvin & Hobbes)

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Ich kann Buchweizenwaffeln empfehlen. Da finden sich im Netz viele verschiedene Rezepte. Ich benutze kein spezielles, sondern probiere mich so durch.

    (Ungesüßt, aber) mit selbstgemachtem Obstpüree zum Dippen ist das bei Kindern als Fingerfood äußerst beliebt.

    Viele Grüße
    Millowitsch
    Be like a duck. Remain calm on the surface but paddle like hell underneath.
    Michael Caine

  5. Moderation

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Zitat Zitat von Orange Beitrag anzeigen
    Du kannst doch jedes Rezept so abändern, daß Du statt Weizenmehl ein anderes Mehl benutzt.

    Jedenfalls, wenn Weizen und nicht Gluten das Problem ist.

    Mit einer Ausnahme: In Hefeteigen nicht Weizenmehl komplett durch Roggenmehl ersetzen. Funzt nicht. Roggen will Sauerteig.
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

  6. VIP

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Zitat Zitat von wildwusel Beitrag anzeigen

    Jedenfalls, wenn Weizen und nicht Gluten das Problem ist.
    Stimmt. Aber "geht besser ohne Weizenmehl durchs Leben" klingt für mich nicht nach Allergie.

  7. gesperrt

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Also ich ersetze jetzt seit einiger Zeit Weizenmehr durch gemahlene Haferflocken. Ich finde es trotzdem lecker und hab habe ein besseres Gefühl dabei, merke auch dass es meinen Körper nicht so "belastet".

  8. Inaktiver User

    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Zitat Zitat von sabineb100 Beitrag anzeigen
    Also ich ersetze jetzt seit einiger Zeit Weizenmehr durch gemahlene Haferflocken. Ich finde es trotzdem lecker und hab habe ein besseres Gefühl dabei, merke auch dass es meinen Körper nicht so "belastet".
    Hm ... naja, Hafer wird zur Tiermast eingesetzt. Ob das so ein guter Ersatz ist?

  9. Moderation

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    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Hm ... naja, Hafer wird zur Tiermast eingesetzt. Ob das so ein guter Ersatz ist?
    Hafer und Gerste sind seit antiker Zeit das Futter für Tiere, arme Leute, und vom Klima Benachteiligte...
    ** Moderatorin im Sparforum, und in "Fit und Sportlich"**
    ** ansonsten niemand besonderes **

  10. User Info Menu

    AW: leckere, gesunde Weizenmehlfreie rezepte

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Hm ... naja, Hafer wird zur Tiermast eingesetzt. Ob das so ein guter Ersatz ist?
    Da hängst Du einem Vorurteil an.

    Hafer ist ein wichtiger Eisenlieferant: "Relativ viel Eisen kann der Körper aus Haferflocken, Hirse, Roter Bete, Erbsen, Kohlgemüse und Sauerkraut sowie Sesam gewinnen."

    Quelle: Eisenversorgung - Wie der Körper Eisen besser aufnimmt - Gesundheit - Süddeutsche.de

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