Also ich war jetzt mal eben im Bioladen.
Gekauft habe ich (so auf die Schnelle):
Hummus zwei Sorten. Eine ist schon alle. Mit Brötchen.
Einen "Räucheraufstrich", vegan.
Ein Pesto, vegan.
Einmal Butter, Bio.
Hafermilch.
Sojamilch.
Ein Stück Bergkäse Bio.
Ein Stück Räuchertofu. Aussehen sehr gewöhnungsbedürftig.
Morgen gibt es also erstmal Spaghetti mit Pesto und Salat. Den Pesto kann ich noch mit der Räuchercreme würzen, oder ich probiere es mit Rauchsalz, davon habe ich irgendwo eine kleine Portion. *mist, wo bloss*
*notier berglinsen*
Klar, Kräuter der Provence, immer.
Ich bin durchaus schon gespannt wie mein Schatz das alles mögen wird, aber zu sorgen ob er Verständnis hat, brauche ich mich nicht. Er wird es tapfer aufessen. Hauptsache es gibt keine Suppe.Ich sachma so: Wenn es mir schmeckt, dann ist es erfahrungsgemäß auch sein Ding. Ach, ich krieg das schon hin!
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Ergebnis 21 bis 30 von 154
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22.04.2014, 19:39
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
The original Karla
est. 2006











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22.04.2014, 19:41
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Im heutigen Brigitte-Newsletter Kochen geht es um "Vegan!". Mit Videos usw. Hach!
Aber motivierender für mich ist es schon, mit anderen zu sprechen. Als mich alleine durch Filme zu arbeiten.
The original Karla
est. 2006











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22.04.2014, 19:43
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Ich finde Tabouleh immer noch eine sehr leckere vegane Alternative zum typischen Kartoffelsalat mit Mayo oder so. Oder ein Apfel-Pastinaken-Curry mit roten Linsen oder eine Currypfanne mit Tofu, grünem Spargel und Bulgur mit einer Soße aus Kokosmilch, Genmüsebrühe, Curry, Chili & Limettensaft. Dazu Sprossen. Sehr sehr lecker.
Geändert von Tahnee (24.04.2014 um 17:36 Uhr)
Wer zu spät kommt, den bestraft das Leben.
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22.04.2014, 19:49
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Stimmt, Sprossen sind auch immer super, da ziehe ich selbst, Mungobohnen, Alfalfasprossen, Radieschen oder Daikon... alles lecker und peppt enorm auf. Das werfe ich dann gerne mal in die Asia-Pfanne (siehste, die hab ich noch garnicht notiert) oder mit aufs Brot.
Du hattest ja auch nach zwischendurch gefragt: ich nehme meist Obst oder Smoothies mit zur Arbeit, Maisbrot ist auch sehr lecker, gerade mit Rosmarin (meine Mama macht das, sooo gut!), ich backe Zimtschnecken und Nußzopf auf Vorrat und friere ein, wenn ich die abends rauslege, sind sie morgens bereit, frisch aufgetoastet natürlich noch besser
. Ich nehme manchmal auch Sojajoghurt mit. Ein Päckchen Nüsse ist ebenfalls fast immer dabei.
Ich liebe meinen Frühstücksbrei: halbe Tasse Haferflocken, Vierteltasse Frühstücksbrei (gibts bei DM), ein Esslöffel Chia-Samen (muss nicht, ist aber lecker!), ein Esslöffel-Leinsamen, dazu dann Hafermilch und einen Schuss kochendes Wasser und etwas quellen lassen, manchmal auch Joghurt, aber nicht zwingend. Das ganze dann noch mit frischem Apfel, Erdbeere oder anderen Beeren garnieren, Zimt (und/oder) Kokosflocken drauf, eintuppern, fertig. Soooooo gut. Sättigt lange und macht glücklich, noch warm oder später auch kalt.
Ansonsten: das gute, alte Brot: Aufstrich, Salatblatt, Sprossen, Tomate, Gurke oder Gewürzgurke, Senf, was halt da ist...
Oh Mann...Essen ist schon super, echt
.
That rug really tied the room together. The Big Lebowski
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22.04.2014, 20:29
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
den frühstücksbrei ess ich auch schon laang-mit hafermilch
Es wird Zeit für eine neue Signatur
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22.04.2014, 21:30
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Hm. So ein Brei wäre ja auch was für zwischendurch.
Oder ein Abendessen.
Mir fiel noch ein: Bananenshake kann ich ja auch mit Soja- oder Hafer- oder sonstwas-Milch machen. Super!
Currypfanne mache ich auch öfter mal, bisher halt mit Fleisch.
Wenn ich nur Gemüse esse, habe ich so schnell wieder Hunger, übrigens. Da muss dann also Tofu mit rein. *notier*
Sprossen selber, Gebackenes selber...ich bewundere dich
. Das ist ideal, mir aber alles ein bisschen viel Getüdel, das wird mir zuviel.
Wie ersetzt man eigentlich Eier beim Backen?
*seufz* Morgen werde ich wohl locker nochmal einen Zwanziger in den Bio-Markt tragen.The original Karla
est. 2006











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22.04.2014, 23:08
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Karla, google mal "Das ultimative vegane Backpapier" - sehr nett gemachte Übersicht, wie man beim Backen das Ei ersetzen kann.
Für mich muss es meist praktisch sein, daher backe/koche ich Sonntags oft vor und kann dann unter der Woche schnell zugreifen. Das war aber auch nicht immer so und kam erst mit der Zeit.
Ich liebe übrigens Bananenshake. Lecker! Und macht soo glücklich.
Gib nicht zuviel aus
in meiner Anfangsphase habe ich gaaanz viel angeschafft und manches erst Monate später verbraucht, einfach, weil man sich ja erstmal alles ertesten muss. Aber mittlerweile weiss ich, was für mich passt und kann ganz gezielt einkaufen. Aber rumprobieren macht halt auch Spaß...
That rug really tied the room together. The Big Lebowski
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22.04.2014, 23:32
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Zimtfisch,
die Spinat-Linsen-Lasagne klingt lecker - aber ist der Belag nicht zu feucht/nass - mit doch recht viel Wasser in den Linsen und auch zugesetztem Wasser im Spinat?
Und braucht man da einen Boden - kann man das nicht auch einfach als Auflauf machen?
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23.04.2014, 07:42
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Guten Morgen Karla,
ich lebe seit 25 Jahren vegetarisch. Mein Tipp: einfach nicht "typisch deutsch" kochen sondern eher italienisch, asiatisch, arabisch.... Da gibt es tolle Rezepte und man braucht überhaupt kein Fleischersatz. ich bin überhaupt kein Freund von Tofu und Co und statt mir Tofu ins Curry zu schnippeln nehme ich lieber Gemüse oder zur Sättigung ein paar Kartoffeln (ist z.B. typisch im Massaman Curry)
Und dann brauche ich auf jeden Fall Fotos von den Gerichten, die ich zum ersten Mal koche. So gut ich Chefkoch finde, Kochbücher oder Zeitschriften inspirieren mich mehr. Guck doch mal nach der Zeitschrift "Slowly Veggie" (in größeren Zeitschriftenläden zu finden). Die Gerichte sind fast immer saisonal, nicht kompliziert und es wird nach vegetarisch und vegan aufgeteilt... Allerdings habe ich jetzt schon ein paar Mal Fehler in den Rezepten gefunden (eine Zutat taucht in der Beschreibung später nicht wieder auf o.ä. - aber wenn man kochen kann, klappt das trotzdem)
Oder leih dir in eine Bibliothek einen Schwung vegetarischer Kochbücher aus.... Einfach eins kaufen finde ich schwierig - aus einigen Büchern könnte ich fast alles nachkochen (Gemüse satt z.b.), andere sprechen mich überhaupt nicht an (z.b. ein Basiskochbuch Vegetarische Küche von GU, da fehlt mir einfach der Pfiff an den Gerichten)
Wenn es schnell gehen soll, dann verwende ich gern die vegetarische Bolognese (auf Sojabasis) von Rewe Bio - eine prima Grundlage für Spaghetti Bolognese, Lasagne.... Eins der wenigen Fleischersatzprodukte mit Soja, das ich gern verwende. es gibt die von diversen Marken, aber die Rewe-Variante schmeckt mir am besten!
Viel Spaß beim AusprobierenAm Ende wird alles gut und wenn es nicht gut ist, dann ist es auch noch nicht das Ende
Es ist nicht Deine Schuld, dass die Welt ist, wie sie ist.
Es wär nur Deine Schuld, wenn sie so bleibt - die Ärzte
Das leben ist zu kurz für schlechtes Essen (gesehen vor einem Berliner Restaurant)
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23.04.2014, 08:06
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Hallo Marta-Agata,
Bei der Spinat-Linsen-Quiche habe ich einiges Wasser abgeschöpft, ja. Das sieht man dann ja auch ganz gut, wenn man die Zutaten auf den Boden schaufelt, habe den Spinat leicht ausgedrückt und dann gings gut. Der Boden ist sicher Geschmackssache, aber ich mag Quiche so gern
. Geht bestimmt auch ohne.
That rug really tied the room together. The Big Lebowski



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