was soll daran so schwer sein?
einfach tierisches weglassen, gemüse, nudeln, obst, salate, geht doch alles auch ohne
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01.05.2014, 17:24
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
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01.05.2014, 18:18
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Oh, was ist denn hier los?
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01.05.2014, 18:29Inaktiver User
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Ganze Aubergine in den Ofen. Und stimmt, ertappt, es ist dem Baba Ganoush nachempfunden.
Nur hab ich (leider) selten Tahin da. Olivenöl und Sesamöl aber fast immer. :-)
Was mir noch einfällt und ganz viel Geschmack hat, sind verschiedene Pesto-Sorten. Heute hatten wir ein Rucola-Nuss-Pesto zu Kartoffeln und Kirschtomaten. Die Japanische Frau eines Kollegen macht eine Art Miso-Sojasauce-Nusspesto an Seidentofu. Das ist auch klasse!
(Beichte: Ich bin übrigens keine Veganerin oder Vegetarierin, ich mag nur leckeres, gesundes Essen.)
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01.05.2014, 18:34
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Vegan ist aber nicht automatisch gesund

Ich habe noch diesen Link hier, gerade in einem anderen Thread gepostet: Süßkartoffel-Mousse (Rezept mit Bild) von Margie_S | Chefkoch.de
Das klingt total interessant, finde ich!
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01.05.2014, 18:38
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
ja, wirklich interessant!
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01.05.2014, 18:39Inaktiver User
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Nö, vegan ist nicht automatisch gesund, wenn ich ein halbes Kilo Palmfett verspeise z.B.. Aber das eine oder andere gesunde, leckere Essen ist vegan. Ich gucke einfach überall gern. :-)
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01.05.2014, 19:51
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
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02.05.2014, 07:27
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02.05.2014, 13:15
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
der Strang tauchte irgendwie nicht in meinen Abos auf, tschuldigung für die verspätete Antwort.
in Deutschland bestelle ich hier: reichel-gewuerze.com/shop/advanced_search_result.php?XTCsid=jnrf7filb1lofdc5 0340fqtsg6&keywords=rauchsalz&x=0&y=0
Billig ist es nicht im Vergleich zu normalem Salz, aber der Geschmack ist sehr intensiv, man braucht also nur wenig.
Dasselbe gilt für geräucherte Paprika. Die schmeckt sehr intensiv und lässt sich gut mit normaler Paprika (geräuchete süße Paprika mit süßer Paprika und die scharfe eben mit rosenscharfer) mischen, wenn man mehr Paprika Geschmack möchte.
reichel-gewuerze.com/shop/Einzelgewuerze/M---Q/Paprika-geraeuchert-suess--Piment-n-de-La-Vera-.html
reichel-gewuerze.com/shop/Einzelgewuerze/M---Q/Paprika-geraeuchert-scharf--Piment-n-de-La-Vera-.html
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04.05.2014, 06:28
AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen
Also, ich verwende gar keine Ersatz-Produkte. Deswegen ist es fuer mich persönlich unwichtig ob sie gesund sind oder nicht.
Sich vegan zu ernähren ist mMn schon gesund (klar, auch da kann man Fehler machen, aber das ist doch logisch - es gibt ja auch begabe Lebensmittel die per se oder in großen Mengen ungesund sind).
Bio sehe ich allerdings gespalten. Bei Gemuese und Obst finde ich es gut, aber bei Tierprodukten, auch Kaese, nicht so.
Die Tiere leben ja trotzdem nicht im Freien? Sondern lediglich nicht ganz so eingepfercht u mit weniger Antibiotika?
Und Bio-Eier kann man ja eh in de Pfeife rauchen...
Auf Milch zu verzichten fand ich am Schlimmsten, jetzt schüttelt es mich wenn ich daran denke wie viel ich davon verzehrt habe...
Allein die Menge im Milchkaffee... Eklig.


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