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  1. gesperrt

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    was soll daran so schwer sein?
    einfach tierisches weglassen, gemüse, nudeln, obst, salate, geht doch alles auch ohne

  2. 01.05.2014, 17:47

    Grund
    OT

  3. 01.05.2014, 18:17

    Grund
    OT

  4. gesperrt

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Oh, was ist denn hier los?

  5. Inaktiver User

    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Ganze Aubergine in den Ofen. Und stimmt, ertappt, es ist dem Baba Ganoush nachempfunden.
    Nur hab ich (leider) selten Tahin da. Olivenöl und Sesamöl aber fast immer. :-)

    Was mir noch einfällt und ganz viel Geschmack hat, sind verschiedene Pesto-Sorten. Heute hatten wir ein Rucola-Nuss-Pesto zu Kartoffeln und Kirschtomaten. Die Japanische Frau eines Kollegen macht eine Art Miso-Sojasauce-Nusspesto an Seidentofu. Das ist auch klasse!

    (Beichte: Ich bin übrigens keine Veganerin oder Vegetarierin, ich mag nur leckeres, gesundes Essen.)

  6. gesperrt

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Vegan ist aber nicht automatisch gesund

    Ich habe noch diesen Link hier, gerade in einem anderen Thread gepostet: Süßkartoffel-Mousse (Rezept mit Bild) von Margie_S | Chefkoch.de

    Das klingt total interessant, finde ich!

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    ja, wirklich interessant!

  8. Inaktiver User

    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Nö, vegan ist nicht automatisch gesund, wenn ich ein halbes Kilo Palmfett verspeise z.B.. Aber das eine oder andere gesunde, leckere Essen ist vegan. Ich gucke einfach überall gern. :-)

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Zitat Zitat von hawaiianstarline Beitrag anzeigen
    ich "frittiere" in einem weitem Topf. Oder güldet das nicht als Frittieren? Das Fett kommt dann zur Altölsammelstelle.
    Das Fett kann man doch oft verwenden - durch ein feines Sieb in ein (oder mehrere) Schraubgläser tun und dann kühl und dunkel aufbewahren.

    Und dann wieder zum Frittieren oder nach und nach zum Braten verwenden.

  10. gesperrt

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Zitat Zitat von Marta-Agata Beitrag anzeigen
    Das Fett kann man doch oft verwenden - durch ein feines Sieb in ein (oder mehrere) Schraubgläser tun und dann kühl und dunkel aufbewahren.

    Und dann wieder zum Frittieren oder nach und nach zum Braten verwenden.
    Ja, wie auch immer - nur wäre ich noch nicht auf die Idee gekommen, mir eine Fritteuse anschaffen zu müssen.

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    der Strang tauchte irgendwie nicht in meinen Abos auf, tschuldigung für die verspätete Antwort.

    Zitat Zitat von Karla48 Beitrag anzeigen
    Da würde mich interessieren, wo du die kaufst. Ich habe hier vor Ort keine Quelle, muss die also bestellen. Mir erschien der Preis immens. Hast du einen Tipp?
    in Deutschland bestelle ich hier: reichel-gewuerze.com/shop/advanced_search_result.php?XTCsid=jnrf7filb1lofdc5 0340fqtsg6&keywords=rauchsalz&x=0&y=0

    Billig ist es nicht im Vergleich zu normalem Salz, aber der Geschmack ist sehr intensiv, man braucht also nur wenig.

    Dasselbe gilt für geräucherte Paprika. Die schmeckt sehr intensiv und lässt sich gut mit normaler Paprika (geräuchete süße Paprika mit süßer Paprika und die scharfe eben mit rosenscharfer) mischen, wenn man mehr Paprika Geschmack möchte.

    reichel-gewuerze.com/shop/Einzelgewuerze/M---Q/Paprika-geraeuchert-suess--Piment-n-de-La-Vera-.html

    reichel-gewuerze.com/shop/Einzelgewuerze/M---Q/Paprika-geraeuchert-scharf--Piment-n-de-La-Vera-.html

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    AW: Anfängerin vegetarisch/vegan kochen sucht Austausch mit anderen Anfängerinnen

    Also, ich verwende gar keine Ersatz-Produkte. Deswegen ist es fuer mich persönlich unwichtig ob sie gesund sind oder nicht.

    Sich vegan zu ernähren ist mMn schon gesund (klar, auch da kann man Fehler machen, aber das ist doch logisch - es gibt ja auch begabe Lebensmittel die per se oder in großen Mengen ungesund sind).

    Bio sehe ich allerdings gespalten. Bei Gemuese und Obst finde ich es gut, aber bei Tierprodukten, auch Kaese, nicht so.
    Die Tiere leben ja trotzdem nicht im Freien? Sondern lediglich nicht ganz so eingepfercht u mit weniger Antibiotika?
    Und Bio-Eier kann man ja eh in de Pfeife rauchen...

    Auf Milch zu verzichten fand ich am Schlimmsten, jetzt schüttelt es mich wenn ich daran denke wie viel ich davon verzehrt habe...
    Allein die Menge im Milchkaffee... Eklig.

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