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  1. VIP

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    Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Ein großes Lob für die tollen Rezepte!

    Ich habe, obwohl eher untergewichtig, einige Lieblingsrezepte aus den Brigitte-Diät-Specials übernommen. Ich koche die dreifache Menge und esse die Hälfte gleich und nehme die andere Hälfte mit ins Büsro. Oder es gibt Vor- und Nachspeise.

    Die aktuellen Rezepte von Cornelia Poletto lesen sich sehr lecke, drei habe ich schon ausprobiert und werde sie ins Repertoire aufnehmen.

    Danke!
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  2. gesperrt

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    kann man die online irgendwo finden ?

  3. VIP

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Ich glaube, die kommen erst später. Ich hab das Heft gekauft.
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  4. Inaktiver User

    Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    @ ereS: Noch nicht. Kauf erst das Heft.

    Und ich finde die neuen Rezepte - vor allen Dingen, wenn ich auf Diät bin und mich nicht länger als nötig in der Küche aufhalten kann und will - ausgesprochen aufwändig und kompliziert. Ja, ich habe mir das Heft gekauft (ist eine Neujahrs-Tradition bei mir) und ich bin enttäuscht von der Diät 2015.

    Zum Glück habe ich im Fundus noch ein paar wirklich gute "Ideal-Diäten" aus den letzten Jahren und Jahrzehnten, die sich ohne kanadischem Safran, gehobelten Kreuzkümmelscheiben und 200 Gramm gebackenem Kürbis (ehrlich: dafür werfe ich den Ofen doch gar nicht erst an!) realisieren lassen.

    Mahlzeit.

  5. VIP

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    @bunte-Kuh

    Echt? Ich finde die bisher gekochten sehr praktikabel, mach sie aber nicht als Diät. Ich mach 600 Gramm oder mehr gebackenen Kürbis. Übrigens eins der schon ausprobierten Rezepte - lecker! Vielleicht ist der Blick dann anders.

    Ich kam zur Brigitte-Diät, als ich plötzlich allein war. Als ich wieder anfing zu essen, war ich von den üblichen Rezepten für mehrere überfordert. Single-Rezepte gab es keine guten, aber vor ein paar Jahren gab es in der Brigitte diese Kärtchen mit den Diätrezepten. Die haben mich irgendwie wieder zum Kochen gebracht (plus Vorspeise/Käse) und manche koche ich heute noch.
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  6. Inaktiver User

    Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Ich habe auch diverse Rezepte aus den "Ideal-Diäten" der früheren Jahre und Jahrzehnte in mein eigenes Repertoire übernommen (und familientauglich aufgewertet), so ist es nicht.



    Aber gerade weil die neuen Rezepte von Frau Poletto unter der Rubrik "Diät" laufen, habe ich sie - als alter Diät-Veteran - besonders sorgfältig studiert und dann für mich verworfen. Geht nicht. Zu viel Schnickschnack, zu wenig Substanz für eine längerfristig durchführbare Diät (okay, das heißt ja heute ERNÄHRUNGSUMSTELLUNG).

    Ich zitiere mal eben willkürlich aus dem aktuellen Heft:

    Gewürzhähnchen auf Paprikakraut

    1/2 EL Olivenöl
    1 TL Paprikapulver edelsüß
    1/2 TL Piment d'Espelette (oder Cayennepfeffer)
    Meersalz
    1 Bio-Hähnchenbrustfilet ohne Haut (180 g)
    1 kleine Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1/2 rote Paprikaschote
    50-80 ml klare Hühnerbouillon
    200 g Sauerkraut (Frischkost oder Dose)
    50 ml Weißwein oder Hühnerbouillon
    2 Tomaten
    2 Wacholderbeeren
    3 schwarze Pfefferkörner
    1 Lorbeerblatt
    1 Thymianzweig
    1-2 Petersilienstängel
    50 g saure Sahne
    Es läuft darauf hinaus, daß das bißchen Fleisch im Ofen gebraten wird, während in einem Topf auf dem Herd der Rest der Zutaten eingekocht wird. Kommt schon: drei Pfefferkörner und "Petersiliensahne"?! So viel Aufwand für so wenig Essen auf einem kleinen (!) Teller?

    Da lobe ich mir doch die Diäten aus dem vergangenen Jahrtausend, in denen man sich ein Spiegelei auf eine Scheibe Vollkornbrot hat rutschen lassen und ein paar aufgeschnittene Tomaten drumherum auf den Teller gegeben hat. Dazu gab es ebenfalls äußerst ansprechende, appetitanregende Fotos und die ganze Geschichte war wesentlich ermutigender als dieser Schickimicki-Kram.

    (Vor allen Dingen, als es noch die legendären Vorher-Nachher-Bilder gab...)

    Bevor man ewig lang mit so einem Fransen Fleisch herumgeferkelt hat, wurde damals empfohlen, beim örtlichen Grill-Imbiss ein halbes Hähnchen zu holen, die Haut abzuziehen, das Fleisch abzurupfen und dann entsprechend für drei bis vier Mahlzeiten zu verwenden.

    Warum einfach, wenn's auch kompliziert geht?

    Und jetzt entschuldigt mich bitte, ich muß mich erstmal schlau machen, was Piment d'Espelette ist.

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    ... Und jetzt entschuldigt mich bitte, ich muß mich erstmal schlau machen, was Piment d'Espelette ist.
    das hat mich jetzt aber auch mal interessiert, und siehe da:
    Der Champagner unter den Chilis
    100 g ca. 14€.
    Ich persönlich koche nichts nach, das eine Zutatenliste so lang wie ein Unterarm hat.
    Also hole ich mir das Heft nicht.
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  8. VIP

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Zitat Zitat von Ullalla Beitrag anzeigen
    Ich persönlich koche nichts nach, das eine Zutatenliste so lang wie ein Unterarm hat.
    Also hole ich mir das Heft nicht.

    Da ich eher aufwendig koche, wenn ich koche, habe ich vieles im Haus - wobei ich auch ohne exklusive Salzspezialitäten auskomme

    Mir tut es gut, für mich alleine was Besonderes zu kochen. Meditation quasi.
    Wenn´s schnell gehen soll, esse ich Käsebrot oder hol mir eine Suppe vom Vietnamesen.
    Thank you for observing all safety precautions.

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    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Ich finde, das Rezept klingt anregend. Die Länge der Zutatenliste ergibt sich ja hauptsächlich aus den Gewürzen und die sind - außer vielleicht Piment d´Espelette - doch eher Standardzutaten?

    Und mal ehrlich - wer braucht denn ein Rezept für Spiegelei auf Vollkornbrot? Solche "Rezepte" sind eher einer der Gründe, warum mich seit Jahren die Brigittediäthefte nicht mehr interessiert haben - Kalorien zusammen zählen und entsprechende Nahrungsmittel miteinander kombinieren, kann ich alleine, aber ein paar Anregungen für Rezepte mit Pfiff, die sich trotzdem kalorienmäßig im Rahmen bewegen, finde ich gut. Ich werd´mir das Heft wohl kaufen.

  10. Inaktiver User

    AW: Cornelia Polettos neue Brigitte-Diät

    Für mich klingen die meisten Rezepte auch toll (allerdings stört mich ein wenig die Vermarktung der eigenen Produkte, aber gut) - denke aber auch, dass manche Probleme mit der Zutatenliste haben könnten. Gerade wenn der Gewürzschrank ein eher übersichtliches Sortiment aufweist (ich erinnere mich, als ein Freund (treuer Anhänger der deutschen Hausmannskost...), bei denen es zu Hause damals tatsächlich nur Pfeffer und Salz gab, aus Versehen auf der Suche nach einem Trinkglas in unseren Gewürzschrank geriet und völlig fassungslos "Was ist das denn????" von sich gab).

    Ich weiß auch noch, dass ich, als ich in den 90ern mit Brigitte Diät mal 15kg abgespeckt habe, damals auch so einiges neu kaufen musste, da es, trotz wohlsortiertem Gewürzschrank, Zutaten waren, die ich nicht hatte, teils damals auch gar nicht kannte (Qinoa z.B.). Das machte mich zum Teil aber gerade neugierig. Und ich habe einiges dadurch kennengelernt, was ich heute noch verwende.

    Was wirklich schwierig ist und auch damals schon war: Um den Aufwand zu minimieren, koche ich dann gleich mehrere Portionen, wie Katelbach es ja auch schrieb. Wenn man die Gerichte aber "zum diäten" nimmt, muss die Menge bei der Portion dann ja auch halbwegs stimmen. Ich weiß noch, wie ich dann rumgehampelt habe mit erst die Gesamtmenge auf die Waage (was bei Eintöpfen dann auch mal 2kg waren und an den Rand der Kapazität gingen), dann aufteilen und auf eine möglichst gleichmäßige Verteilung der Bestandteile achten, etc.

    Eine zeitlang gab es ja auch verschiedene Varianten für Berufstätige, für solche Menschen, die für die ganze Familie kochen, etc. und ist wohl auch noch verfügbar, denke ich.

    Dass es diesmal eher um Feinschmeckerrezepte geht, zeigt doch eine schöne Vielfalt und eignet sich, s. TE, sogar für nicht-Diätende

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