Thema: Essensideen fürs Intervallfasten

So, ich habe mir gerade einen Smoothie gemacht aus einem Apfelrest, 2 Mandarinen und einem Romanasalat nebst Ingwer. Lt. Galory Guard hat das Ding 105 kcal bei 2 Gläsern. Fürs Abendessen bleiben da ja noch ordentlich übrig. Gefällt mir.

Layla

Hier eine Sammlung leckerer Rezepte, leider auf Englisch, hoffe, das ist ok. Und der Link ist hoffentlich auch ok....

Danke, Ragna!

Super Link , danke .

Ich versuche, an den Fastentagen kaum Kohlehydrate zu essen. Obst vermeide ich auch.

Ich richte mich nach der Faustregel 200g mageres Eiweißlastiges plus 1 Pfund Gemüse und noch ein bisschen anderes.
Ich möchte es lecker und einfach, und ich kann nicht erst abends essen, also muss ich mir an Arbeitstagen etwas ins Büro mitnehmen.

Wenn ich koche, dann meist ein Stück Fleisch oder Fisch, und eben ein Pfund Gemüse - mit etwas Zwiebel oder mit Tomatensauce.
Oder ein kg Miesmuscheln in Wurzelsud - hmmmmmm.

Wenn ich unterwegs bin, mache ich mir öfter einen Thunfischsalat - eine Dose Thunfisch im eigenen Saft, Erbsen, Bohnen und oder Paprika - Sauce auf Joghurt basierend.
Oder einen Salat aus gekochten Eiern (ein ganzes und zwei Eiweiß z.B.) wiederum mit Erbsen und mit passierten Tomaten als Sauce.
Oder angerührten Quark plus Gemüse - roh oder gekocht.

Morgens esse ich etwas Magerquark mit Wasser verdünnt mit etwas Kleie und Leinsamen.


Gemüsebrühe mit Tomatenmark "rettet" mich auch manchmal.

Hmmm, also ich hab das auch so verstanden, dass man keine einfachen Kohlenhydrate essen soll, Vollkorn und die in entsprechenden Gemüsesorten (wie Hülsenfrüchte) erlaubt sind.

Wieso meinst du "erst recht keine Vollkornprodukte", morcheeba?

Ich hab noch was für mich entdeckt:

Chiapudding. Genau mein Ding. 2 EL Chiasamen in Milch, Sojamilch quellen lassen, süß brauche ich es gar nicht. Hat etwa 200 kcal und hält satt wie sonstwas. Das Zeug hat so eine leckere gelartige Schleimkonsistenz, mag ich sehr.

Layla

Gestern Abend gab's

200g Feldsalat mit
125g Räucherforelle
1 Schalotte
10g Kürbiskerne, geröstet und grob zerstoßen
2 EL Alceto Balsamico

macht 295kcal.

Hallo Twix,

die Suppe klingt lecker, ich mache meine ähnlich, würze sie aber noch mit etwas Oregano und ein Schuss Sahne kommt mir rein. Gut, für die Fastenversion würde ich mir die Sahne dann sparen, aber sonst gehört ein kleiner Schuss auf jeden Fall rein.

Ich hab mal grob überschlagen, was das kalorienmäßig ausmacht, wenn du versuchen möchtest, die 500 kcal nicht superstreng aber trotzdem einigermaßen einzuhalten.

10 normal große Tomaten machen ca. 1 kg (hab meine gerade auf die Küchenwaage geschmissen ;-)), das sind ca. 170 kcal
100 g Zwiebeln haben ca. 30 kcal, rechnen wir hier mal die Hälfte, also 15 kcal
Den Knoblauch vergessen wir, eine unschuldige Zehe ist unschuldig.
Das Basilikum ist für die Kalorienmenge auch nicht wirklich relevant.
Die Brühe wird ebenfalls vernachlässigenswert sein, sagen wir mal für 250 ml 10 kcal (auch Peanuts)
1 TL brauner Zucker 20 kcal
Olivenöl (Achtung, gesund und wertvoll, aber zu beachtende Kalorien beim Fasten): 1 EL ca. 80 kcal!

Das macht für die Suppe knappe 300 kcal, alles gut.

Was dann aber schnell Kalorien reinbringt, auch wenn es noch so lecker und überschaubar ist:

Oliven sind je nach Zureitung (also ob frisch oder in Öl eingelegt, ob mit oder ohne Füllung) nicht zu verachtende Kalorien, schwarze Oliven sind kalorienreicher als grüne.

1 kleines Glas Weißwein, trocken, 100 ml hat ca. 70 kcal

Bergkäse, 100 g haben ca. 400 kcal., eine kleine Portion von 30 g (und das ist echt nicht viel, hab es am Montag mit Parmesankäse durchexerziert, den ich mir in den Salat reinrechnete ) hat ca. 120 kcal.

Also aufpassen! Gerade die kleinen Nettigkeiten haben es in sich. An den normalen Tagen ist mir das schnuppe, an den Fastentagen bin ich da aber ein Pingelskopp, die 500 kcal müssen ja über den Tag gestreckt werden. Wenn diese Mahlzeit die einzige am Tag ist, ist man ja im Rahmen. Wenn es aber schon Frühstück gab, liegt man schnell über der empfohlenen Kcal-Menge.

Und noch ein kleiner Tipp was das Schälen der Tomaten angeht, hab ich bei Herrn Mälzer geklaut, funktioniert einwandfrei:

Das kurze Abkochen und Schälen kann man sich sparen. Wenn du eine solche Reibe hast, dann reibe die Tomaten einfach über die grobe Seite, die man auf dem Bild sieht. Hand flach, damit du später keine Eiweißbeilage (Fingerstückchen) in der Schüssel hast, und die Tomate einfach reiben. Du hast zum Schluss die Schale in der Hand, die geriebene Tomate in der Schüssel. Ich mag den Mälzer ja; praktische Männer mit einem Sinn fürs Einfache liegen mir.