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  1. Avatar von Layla99
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    AW: Essensideen fürs Intervallfasten

    Auberginen-Kichererbsen-Pfanne

    1 Aubergine
    1 halber Porree
    1 Dose Kichererbsen
    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili
    Salz, Pfeffer, Raz el Hanout o Garam Masala o Harissa oder ähnliche orientalische Gewürze

    Die Aubergine würfeln und in wenig Olivenöl scharf anbraten und bräunen.
    Zwiebel, Knoblauch, Inwger, Chili zufügen, Hitze etwas zurücknehmen, mild anbraten.
    Porree in Ringen und Kichererbsen hinzufügen. Mit den Gwürzen reichlich würzen und unter Ühren weiterbraten/ dünsten. Es sollte relativ trocken sein. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Gemüsebrühe. abwürzen. Braten, bis der Porree die gewünschte Konsistenz hat.

    Soweit das Grundrezept, abwandeln kann man vieles. Tomatenmark oder eine Dose stückige Tomaten... Karottenscheiben, andere Gemüse nach Wahl...

    Layla

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