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  1. Registriert seit
    17.02.2016
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    510

    AW: Backfrage an Veganer

    Ah, OK, dann könnte es beim abwandeln natürlich zu fest werden.
    Ich backe schon ewig nur noch von Anfang an vegane Rezepte. Da wird das berücksichtigt und es war noch nie zu trocken oder fest...

  2. AW: Backfrage an Veganer

    Spannende Tipps hier, dankeschön!
    Mit Apfelmus hab ich selbst noch nie substituiert - ich habe gleich immer rein vegane Rezepte genommen, da kam das aber nie so vor.

    Und ja, die "Luftigkeit" ist anders, dafür kommt mir vor, dass sich vegane Backwaren länger halten, sie sind zwar kompakter, werden aber weniger schnell hart.
    *** live as if you were to die tomorrow - learn as if you were to live forever. (Gandhi) ***


  3. Registriert seit
    14.05.2018
    Beiträge
    3

    AW: Backfrage an Veganer

    Hallo,

    ich backe immer mit Sojamehl. Gibt es in jedem Bioladen. Das klappt super. Man rührt es einfach mit Wasser an. Zudem nehme ich Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) statt Margarine zum Backen, so wird der Kuchen schön saftig.

    lg

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