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  1. User Info Menu

    Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Ihr Lieben,
    mein Mann hat eine ganz neue Idee: Wir essen jetzt mehr vollwertig.
    Das wünscht er sich aus gesundheitlichen Gründen, nämlich einer Arthrose, die sehr schmerzhaft ist.
    Ich bin die Köchin bei uns und - ja, ich möchte ihn natürlich prinzipiell unterstützen.

    Nachdem mein aus tierschutzgründen gestarteter Versuch neulich, vegetarisch oder gar vegan zu kochen, gescheitert ist, frage ich mich, wie ich das nun bewerkstelligen soll.

    Ich habe gefunden: Kost nach Schaub.
    Ehrlich, no idea, was man da überhaupt noch... von den gewohnten Essen... ich könnte heulen.

    Zweierlei kochen (eins für ihn, eins für mich) möchte ich auf keinen Fall. Zumal auch mir zumindest "wenig Fleisch" sicherlich gut tut.

    Er hingegen möchte auch auf Weissmehl und Zucker verzichten.
    Gerade habe ich gegugelt, nach einem Kuchen (Valentinstag), der diese Anforderungen erfüllt. Menno, ist das schwierig. Alles sieht so komisch braun-gesund-nicht-so-lecker aus!

    Gibt es nicht irgendwelche Pülverchen, die man nehmen kann, um die Säuren im Körper zu neutralisieren? Das liegt doch alles (äh...irgendwie...?) an Mineralstoffmangel?

    Könnt ihr mir irgend etwas raten?

    Ich habe im Moment so viele krasse Veränderungen in meinem Leben, noch eine mehr...ich weiss gar nicht, wo mir der Kopf steht, und nun das auch noch. Wirklich schwierig für mich.

    Ratlos ab...
    Danke fürs Zulesen und eventuelle Tipps!
    GLG Karla
    The original Karla
    est. 2006


  2. Inaktiver User

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Hi Carla,

    in dem Fall wird das Pülverchen allein nicht helfen, leider

    Ich hab mal einen Strang eröffnet zu Ernährungsumstellung bei Arthrose. Guggstduhier

    Wenn Dein Männe ganz rasch die Schmerzen los sein will, kann ich diese spezielle Art der Ernährung nur wärmstens empfehlen. Schon nach wenigen Tagen spürt man deutliche Besserung.

    Du kannst ja ganz normal weiteressen. Bei seiner Hauptmahlzeit abends, die aus Gemüse und Kartoffeln bestehen sollte, kannst Du Dir einfach ein Stück Fleisch dazu braten, wenn Du willst.

  3. Inaktiver User

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Hallo Karla

    keine Panik vor Vollkorn/Vollwert Ernährung,
    ist nicht sooooo schwer und kann trotzdem schmecken.
    Schau mal auf die Seite " zentrum der gesundheit", bei Ernährung.
    Das mit der Schaub-Ernährung laß es lieber, ich finde es viel zu einseitig.

    Gutes Gelingen.
    Gruß zitronin

  4. Moderation

    User Info Menu

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Ich habe den anderen Strang jetzt noch nicht gelesen.
    Aber ich denke es muss vielleicht keine Umstellung von jetzt auf gleich sein - oder ist die Athrose so stark ?

    Ich würde den Kuchen zum Valentinstag diese Jahr noch normal backen, aber vielleicht nur halb so groß.
    Und eben ansonsten nicht täglich Kuchen, sondern nur einmal die Woche.
    Dann kannst du beginnen Brot aus Vollwertmehl zu kaufen, statt "normalem" Brot.

    Probier die verschiedenen Sorten von Vollwertnudeln aus.

    Ich denke auch nicht, dass man von 100 auf Null auf vegetarisch umstellen kann.
    Aber eben die jeweils doppelte Menge Gemüse verwenden und entsprechend weniger Fleisch - quasi so ein bisschen wie ausschleichen.


    Mach doch mal eine Aufstellung aller Gerichte, die du sonst so kochst und schau, wie du sie anders kombinieren kannst.
    Schau dir entsprechende Rezepte, Kochbücher etc. an und guck, was dir davon schmecken könnte.

    Nimm das Drama raus.
    Freiheit ist, wenn jeder sich auf seine Art zum Deppen machen kann.

    .... und das demnächst auf www.befriendsonline.net/


    Profilbild © edwardbgordon
    Moderation:
    "Rund um den Job", "Mietforum" und "Selbstständige, Freiberufler & Co"

  5. Inaktiver User

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Schau mal auf die Seite " zentrum der gesundheit", bei Ernährung.
    Besser nicht - reine Verkaufsveranstaltung: http://www.vzhh.de/ernaehrung/308756...%20Tabelle.pdf

    Ich schließe mich Promethea an: nimm das Drama raus und fang langsam an. Vollkorn verträgt auch nicht jeder, schon gar nicht bei einer radikalen Umstellung.

    Hier ein Merkblatt der Rheuma-Liga zur Ernährung
    Dort (Rheuma-Liga) findet man überhaupt sehr viel Infos rund um Arthrose - einfach mal reinschauen.

    Insgesamt ist die Wirkung von Anti-Rheuma-Diäten sehr umstritten, heilen kann und wird einen Ernährungsumstellung leider nicht. Ernährung wirkt sich aber sehr wohl auf die Schmerzen aus.

    Eine weitere gute Seitezu rheumatischen Erkrankungen mit Bezug auf Ernährung: rheuma-online: Rheuma von A-Z: Ernährung bei Rheuma

  6. User Info Menu

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Danke euch !!

    Ok, Drama rausnehmen.
    Mir hat das Thema tatsächlich Angst gemacht.
    Weil ich gerne koche, noch lieber esse, und wir bisher hier einen Gleichklang hatten, auch wusste ich immer, womit ich meinen Schatz kulinarisch glücklich machen kann. Und nun alles "weg". So fühlt sich das an.

    Gut, ich kann einschleichen.
    Auf jeden Fall zweimal die Woche frischer Fisch.
    Damit ist schon viel gewonnen.

    Ich brate ziemlich selten ein Stück Fleisch als Kurzgebratenes, meist gibt es irgendwas mit Hack (glückliche Rinder usw). Oder ich mache mal Rouladen. So Schmorgerichte halt, gut bürgerlich. Oder Geschnetzeltes Thai-Art. Nudeln mit Sossen von A bis Z. Viel Salat. Mit allem möglichen drin.

    Gut, ich habe jetzt erstmal viel zu lesen bekommen von euch (). Da werden sich bestimmt Koch-Ideen finden lassen.
    Alles klar: Schaub abhaken. Uff!

    Es hilft nicht gegen Arthrose, nimmt nur den Schmerz?
    Interessant!
    Aber immerhin, schmerzfrei zu sein, oder wenigstens Linderung zu haben, das wäre toll.

    Ich backe einen normalen Valentinskuchen, jippie . Die Hälfte wird eingefroren oder verschenkt. So sei es.

    Leute, ich werde älter. Veränderungen strengen mich an, wenn ich sie nicht bestellt habe.
    Ok, dann übe ich das jetzt.

    Nee du.... immer is was!

    Ganz lieben Dank und Grüsse
    Eure Karla
    The original Karla
    est. 2006


  7. User Info Menu

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Hallo Karla,

    Ich habe im Moment so viele krasse Veränderungen in meinem Leben, noch eine mehr...ich weiss gar nicht, wo mir der Kopf steht, und nun das auch noch. Wirklich schwierig für mich.
    Nur die Ruhe

    Du kannst sooo viel bewegen, in dem Du ein paar Sachen austauscht.

    Zucker kannst Du z.B. zur Hälfte mit Stevia mischen (falls Dir der Geschmack von Stevia allein nicht behagt),
    wenn Du Vollkornmehl nicht magst - obwohl das echt sehr lecker ist! - probier mal Maismehl,
    statt der handelsüblichen Nudeln kannst Du auch mal welche aus Linsen oder Kichererbsenmehl kaufen
    (für den Fall, daß Ihr keine Vollkornnudeln mögt),
    und wenn Du in Zukunft Fleisch nur noch aus dem Bioladen beziehst, dann verkleinerst Du die Portionen
    schon aus preislichen Gründen ganz von selber ;)

    Vielleicht schafft Ihr Euch einen Smoothiemixer an, auf die Art kommt Ihr durch ein paar Handgriffe zu einer
    leckeren Portion Obst und Gemüse, und man kann sich damit super selber Joghurts anmischen - mit
    einem Minimum an Zucker, falls überhaupt.

    Das klappt sicher alles nicht von heute auf morgen und nicht ganz ohne Holpern,
    also mach Dir keinen Streß - und wenn Ihr einfach mal zwei Tage die Woche zu Gesundheitstagen
    deklariert, dann könnt Ihr dazwischen vielleicht auch mal ein bißchen "sündigen".

  8. Inaktiver User

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Zitat Zitat von Karla48 Beitrag anzeigen

    Es hilft nicht gegen Arthrose, nimmt nur den Schmerz?
    Interessant!
    Aber immerhin, schmerzfrei zu sein, oder wenigstens Linderung zu haben, das wäre toll.
    Also der Erfinder der Arthrose-Ernährung, nach der ich mich richte, hat behauptet, dass damit die Arthrose etwa innerhalb von zwei Jahren heilbar wäre. Ich mach das jetzt seit etwa neun Monaten und kann es also abschließend noch nicht sagen, ob das stimmt. Den Schmerz nimmt es nur, wenn man es ganz konsequent macht und nicht nur ein bisschen. Und nach etwa drei Monaten kann man es etwas lockerer angehen. Als ich innerhalb der ersten drei Monate auch nur eine Mahlzeit "normal" gegessen hab, hab ich es recht schnell wieder in den Gelenken gespürt.

    Es kommt halt auf den Leidensdruck an. Ist der sehr groß, hat man genügend Motivation es durchzuhalten und dann wirkt es auch prima. Einen Versuch ist es auf jeden Fall wert. Man geht ja kein Risiko ein und hat sehr viel Lebensqualität zu gewinnen

  9. Inaktiver User

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Eine leckere Alternative zum Kuchen hätt ich noch:

    Man nehme eine reife Banane, zerdrücke diese mit der Gabel zu einem Brei, vermische diesen mit drei Teelöffeln Braunhirsemehl und gebe eine Portion geschlagene Sahne (ohne Zucker) obendrauf. Das schmeckt fast wie Torte und kann nachmittags etwa eine Stunde nach dem Salat gegessen werden

  10. User Info Menu

    AW: Hilfe, ich soll auf vollwertige Nahrung umstellen!

    Hallo Karla,

    umstellen auf Vollwert ist nicht schlimm.

    Kuchen backen geht gut mit Honig oder Ahornsirup.
    Der Bäcker in meinem Dorf backt gelegentlich Vollwertkuchen aus Dinkelvollkornmehl mit Früchten. Superlecker! Und in meiner Stadt gibts am Bahnhof ein Reformhaus, die verkaufen Vollwertkuchen, wenn ich den Zug verpasst habe, hole ich mir dort einen "Zimtstern" zum Trost superlecker, dafür lass ich alle anderen Süßigkeiten stehen.

    Früher habe ich sehr gern gekocht.1988 habe ich mir ein Brigitte-Sonderheft mit dem Thema Vollwertkost gekauft, den genauen Namen habe ich vergessen. Die Rezepte waren super, das Heft existiert nioch, total zerfleddert und mit Anmerkungen versehen, einiges koche ich heute noch- Und meinen Männern (ich lebte damals in einer WG) habe ich nicht erzählt, dass das Vollwert ist. Die es gegessen und erzählen heute noch, dass es bei mir gut geschmeckt hat

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