Da muss ich Ila mal in die Seite treten, äähm, zur Seite stehen... ich mag auch alle "schmeckt wie" Tofugeschichten nicht *schüttel* und ja, auch schon alles mögliche davon probiert (was macht man nicht guten Freunden zu Liebe)!
Ich mag allerdings Tofu als Tofu in japanischen Gerichten![]()
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Thema: Leibspeise bzw "no go"
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14.11.2014, 13:39
AW: Leibspeise bzw "no go"
Normale Menschen machen mir Angst!!! 
**Ich bin nicht dick - das ist erotische Nutzfläche!**
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14.11.2014, 14:01
AW: Leibspeise bzw "no go"
Wenn ich eine Hacksosse zu Nudeln machen möchte, mache ich eine Hacksosse - Tofu kann geschmacklich (und auch oft in der Konsistenz) nicht mit Fleisch verglichen werden. Und muss es doch auch nicht. Es hat für mich kaum Eigengeschmack und erfährt erst durch Marinieren, räuchern oder würzen einen Geschmack (für mich). ABER ich finde es einen guten pflanzlichen Eiweißlieferanten, weil ich da bei meiner Ernährung ein Defizit habe.
- Virginia Satir / Ich bin ich, ein Stück Lebensphilosophie -
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14.11.2014, 15:40
AW: Leibspeise bzw "no go"
Interessantes Thema, aber ich kann mich definitiv nicht auf eines beschränken...
+:
Pasta mit der Kombi von Pesto-Cherrytomate-Knoblauch-Mozzarella
Risotto mit Gemüse / ohne Pilze
Fondue Schweizer Art, also Käse-Fondue (am besten mit verschiedenen rezenten Käsesorten gekocht und mit viel Kirschschnaps und Knoblauch)
Bratkartoffeln mit Lauch und Zwiebeln, etwas Rosmarin und Thymian (geht auch als Blechgemüse)
Älplermagrone (typisches Schweizer Teigwarengericht mit Kartoffeln, Rahm, Röstzwiebeln, Alpkäse und Apfelmus)
Käse aller Art (geht immer, zu fast allem, und ist schlichtweg ein geniales Ding)
viele Suppen, speziell die pürierten wie Gemüsecreme etc.
Gemüse- und Käsekuchen (also salzige, warm servierte Kuchen generell)
Salate mit tollem Dressing
frisches Sauerteigbrot
kaltes Coca Cola mit einem Schuss Zitrone - nichts erfrischt und belebt mich besser
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Koriander... urgs.
Rosinen, Sultaninen
Peperoni (in Deutschland heissen diese rot-grün-gelben Dinger glaube ich Paprika) sowie Fenchel
Früchte aus der Dose
Fastfood
Die allermeisten Fleischarten, vor allem wenn ich sie schneiden muss (Steak, Keulen etc.)
Die allermeisten Pilze (speziell aus der Dose, die gehen gar nicht)
Fertiggerichte, Fertigsaucen, Tiefkühlgerichte etc.
alle Meeresfrüchte - speziell Calamari, Crevetten, Muscheln, Austern, Krebse aller Art, Hummer... no go.
Generell liebe ich frisches, qualitativ hochwertiges, liebevoll zubereitetes, einfaches, bodenständiges und saisonales Essen. Mit Haute Cuisine kann ich wenig anfangen.
Und ein heisser Tipp für die Tomaten-Verschmäher:
Ging mir bis vor 4 - 5 Jahren auch so - rohe Tomaten sahen meine Küche nicht von innen! Mit der Zeit und dem Durchprobieren vieler Sorten habe ich aber gemerkt, dass mir rohe Tomaten durchaus schmecken können (jedoch eher nicht die hellen, geschmacklosen Dinger aus dem Gewächshaus - ich ziehe die kleinen süssen Cherry-Rispentomaten vor). Ich muss aber auf jeden Fall das ganze Geschleime und Gekerne innendrin restlos entfernen.
Dann noch etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico sowie nach belieben Basilikum oder Pesto drauf und zusammen mit Mozzarella servieren - super! Einfach so in eine rohe Tomate reinbeissen könnte ich heute noch nicht, aber präpariert finde ich sie mittlerweile ganz in Ordnung.
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15.11.2014, 20:40Inaktiver User
AW: Leibspeise bzw "no go"
Monsoon71, Deine No-Go-Liste finde ich bis auf wenige Ausnahmen ziemlich lecker. Koriander, Hähnchenkeulen, Pilze, Muscheln... mhmmm

Aber Fertigkram gibt's bei mir auch nur in absoluten Zeitnot-Ausnahmefällen. Es geht nichts über Selbstgekochtes.
Hier noch zwei Ergänzungen zu meinem ersten "Vote".
Zu den Leibspeisen darf sich seit diesem Herbst Kürbisrisotto zählen. Saftig, aromatisch, mit einem Hauch Zimt am Hokkaidofruchtfleisch - lecker!
Auch die Geht-gar-nicht-Liste hat einen Neuzugang bekommen: Brathering. Hab neulich welchen probiert und es war einfach nur wäääähhh, säuerlich und matschig und insgesamt unharmonisch, hab den Geschmack zwei Tage lang nicht aus den Gedanken bekommen.
Dabei mag ich Fisch eigentlich sehr gern. Aber diese "Spezialität" kommt mir definitiv nicht mehr auf den Tisch.
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16.11.2014, 17:53
AW: Leibspeise bzw "no go"
Viele haben hier geschrieben, dass Koriander ihr NoGo ist: meint Ihr das Kraut oder das Gewürz, das aus den Samen hergestellt wird?
Für mich ist das nach Seife schmeckende Korianderkraut ein NoGo. Leider wird es bei uns in Kantinen zunehmend ins Essen gemengt, obwohl es polarisiert. Innereien sind ein weiteres NoGo und geräucherter Fisch (außer Lachs). Außerdem Bier, Wein und lange gereifter oder Schimmelkäse. Eingentlich alles, was viel Histamin enthält.
Lieblingsessen gibt es viele. Ich bin beinahe süchtig nach Currygerichten, im Winter liebe ich Kohl, besonders den roten, im Frühjahr den Spargel und die ersten Kartoffeln, im Sommer Feta aus Schafskäse und Eis und im Herbst Apfelkuchen.
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17.11.2014, 15:49
AW: Leibspeise bzw "no go"
May you be surrounded by friends and family,
and if this is not your lot, may the blessings find you in your solitude.
Leonard Cohen
Entweder man lebt, oder man ist konsequent.
Erich Kästner
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17.11.2014, 17:39
AW: Leibspeise bzw "no go"
Ich meinte das grüne Korianderkraut. Sehr übel. Das trockene Gewürzpulver stört mich weniger, das hat einen anderen Geschmack.
Stangensellerie. Uhhh ja. Auch schwierig.
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20.11.2014, 11:30
AW: Leibspeise bzw "no go"
Im Gegensatz zu anderen find ich Käse richtig gut. Je stinkender desto besser. Was für mich gar nicht geht ist Vanilleeis. Klingt vielleicht seltsam, aber ich finde den Geschmack von Vanilleeis absolut furchtbar
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20.11.2014, 12:16
AW: Leibspeise bzw "no go"
gar nicht seltsam, ich find vanille zwar nicht bää, aber irgendwie parfümiert, ich kann da gut drauf verzichten.
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20.11.2014, 12:26Inaktiver User
AW: Leibspeise bzw "no go"
Ich differenziere sehr stark zwischen Vanillin und echter Vanille.
Echte Vanille mag ich sehr gerne und verwende sie ausgiebig in Süßspeisen.
Vanillin ist das schlimmste, was es gibt. Ich erinnere mich noch an das knatschgelbe Vanillineis meiner Kindheit (ebenso Vanillinmilch und Konsorten). Mittlerweile arbeiten ja viele mit echter Vanille, dieses Eis ist dann ok für mich.
Noch schlimmer: Vanillinparfum.


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