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  1. Inaktiver User

    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Ich selbst esse sehr selten Nutella, aber durch meine Kinder weiß ich, seit der Änderung der Zusammensetzung ist es nicht mehr tragbar

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    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    [QUOTE]Mir fällt grad ein...was ich gar nicht vermisse ist Pfefferminzlikör. Den gab es zu meiner Jugendzeit auch und schmeckte fürchterlich....keine Ahnung ob es den Pfeffi heute noch gibt.[QUOTE]

    Denke ja, der fristet irgendwo noch ein Nischendasein. Wo wurde das Zeugs hegestellt? In Zahna? Oder Nordhausen? Gabs da nicht so einen Coctail draus, der sich grüne Wiese nannte?
    Aber was mir immer lecker geschmeckt hat, war Sambalita, kennt den noch wer, so ein orangefarbener Marakujalikör aus dem Delikat. Ob da auch nur eine einzige Maracuja dran war bezweifele ich stark, aber lecker war der. Oder Eierlikör mit Kakao auch nicht schlecht. Jetzt kommen wir mal zu den hochprozentigen Geschmackserinnerungen

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    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Zitat Zitat von dekomaus24 Beitrag anzeigen
    Gabs nicht einen Beitrag wo Nutella als nicht mehr nussig beschrieben wurde? Fällt mir gerade ein, in der Türkei, die der weltgrößte Haselnussimporteur ist, gabs mal vor ein? zwei? Jahren ein paar Missernten, also vielleicht liegt es daran. Haselnüsse sollen dadurch wohl teurer sein. Und dann gibt es je nach Land auch unterschiedliche Rezepturen, in Italien soll Nutella anders(besser, nussiger?) schmecken, wie in Deutschland. Ich bin zwar kein Fan von Nutella, aber vielleicht bringe ich mir mal aus Italien ein kleines Glas nutella mit und probiere.
    Nutella hat den Milchpulveranteil erhöht, dafür weniger Schokoladenpulver. Mit den Haselnüssen hat das weniger zu tun.
    There are a hundred paths through the world that are easier than loving. But, who wants easier?
    Mary Oliver

  4. Inaktiver User

    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Mal zu den Sachen, die es wirklich nur früher gab (nehme ich mal an). Also damals, so 60er Jahre war Schildkrötensuppe von Lacroix was ungeheuer Edles, das bei uns manchmal feiertags serviert wurde. Ich hoffe doch sehr, dass sowas wirklich vom Markt verschwunden ist.
    Haifischflossensuppe haben wir auch damals beim Chinesen gegessen, fanden wir auch hochexotisch.

    Und was zu den chinesischen Gewürzen: als ich Ende der 60er angefangen hab, mich an chinesischer Küche zu versuchen, gehörte die Prise (!!!) Glutamat dazu. Und ich stehe dazu, in geringer Menge angewandt, hat es lediglich den Eigengeschmack gehoben. Kein Vergleich zu den Massen, die manche chinesische Köche damals mit den bekannten Folgen ins Essen geschüttet haben. Wie so vieles ist das in Verruf geraten und nicht mehr erhältlich, dabei kam es immer auf die Dosierung an. Dafür gabs damals keine Fertigfixmischung (in der wahrscheinlich eh ein Vielfaches davon enthalten ist/war)

  5. Inaktiver User

    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    [QUOTE=dekomaus24;33510448][QUOTE]Mir fällt grad ein...was ich gar nicht vermisse ist Pfefferminzlikör. Den gab es zu meiner Jugendzeit auch und schmeckte fürchterlich....keine Ahnung ob es den Pfeffi heute noch gibt.

    Denke ja, der fristet irgendwo noch ein Nischendasein. Wo wurde das Zeugs hegestellt? In Zahna? Oder Nordhausen? Gabs da nicht so einen Coctail draus, der sich grüne Wiese nannte?
    Aber was mir immer lecker geschmeckt hat, war Sambalita, kennt den noch wer, so ein orangefarbener Marakujalikör aus dem Delikat. Ob da auch nur eine einzige Maracuja dran war bezweifele ich stark, aber lecker war der. Oder Eierlikör mit Kakao auch nicht schlecht. Jetzt kommen wir mal zu den hochprozentigen Geschmackserinnerungen
    Grüne Wiese ist Curacao mit O-Saft. Mixgetränke kenne ich nur so einen braunen Schnaps mit Cola gemischt.
    Sambalita habe ich erst Samstag getrunken, mit Sekt gemischt. Das ist immer noch super lecker.

    Pfeffi war glaube ich Nordhausen, aber genau weiß ich es nicht.
    Eierlikör haben wir immer selbst gemacht, später dann als Aftereight Likör

  6. Moderation

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    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Mal zu den Sachen, die es wirklich nur früher gab (nehme ich mal an). Also damals, so 60er Jahre war Schildkrötensuppe von Lacroix was ungeheuer Edles, das bei uns manchmal feiertags serviert wurde. Ich hoffe doch sehr, dass sowas wirklich vom Markt verschwunden ist.
    Haifischflossensuppe haben wir auch damals beim Chinesen gegessen, fanden wir auch hochexotisch.

    Und was zu den chinesischen Gewürzen: als ich Ende der 60er angefangen hab, mich an chinesischer Küche zu versuchen, gehörte die Prise (!!!) Glutamat dazu. Und ich stehe dazu, in geringer Menge angewandt, hat es lediglich den Eigengeschmack gehoben. Kein Vergleich zu den Massen, die manche chinesische Köche damals mit den bekannten Folgen ins Essen geschüttet haben. Wie so vieles ist das in Verruf geraten und nicht mehr erhältlich, dabei kam es immer auf die Dosierung an. Dafür gabs damals keine Fertigfixmischung (in der wahrscheinlich eh ein Vielfaches davon enthalten ist/war)
    Und hoffentlich gibt's auch keine Schillerlocken mehr! (Hier wird Hai leider auch unter Tarnnamen verkauft - Flake - find ich auch nicht gut).

    Anemone, Ende der 60er mit chinesischer Küche angefangen? - das find ich ja klasse! Bei uns gab's erst so ab Mitte/Ende der 70er ab und an mal Reis mit Ananas und Pfirsich aus der Dose, mit Speisestärke angedickt, bisschen Curry dran .. das war dann exotisch :)
    "I don't want to be part of a world where being kind is a weakness" - Keanu Reeves

    Moderatorin in den Reiseforen und bei der Eifersucht, bei den Selbständigen, Arbeiten im Ausland und im Kunstforum.

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    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Die Türkei exportiert Haselnüsse, die braucht keine Importware.

  8. Inaktiver User

    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    An Schildkrötensuppe in der Dose kann ich mich auch noch erinnern, weiß aber nicht, ob ich das als Kind jemals probiert habe.

    Meine Mutter kochte immer ein Gericht, was bei uns unter "Chinesisch" lief, eine Art Nasi Goreng (Reis angebraten, mit Lauch, Schinken, Pilzen, Ei). Da kam dann Curry drauf, das war das exotischste Gewürz im Haushalt.

  9. Inaktiver User

    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Zitat Zitat von Inaktiver User Beitrag anzeigen
    Mal zu den Sachen, die es wirklich nur früher gab (nehme ich mal an). Also damals, so 60er Jahre war Schildkrötensuppe von Lacroix was ungeheuer Edles, das bei uns manchmal feiertags serviert wurde. Ich hoffe doch sehr, dass sowas wirklich vom Markt verschwunden ist.
    Haifischflossensuppe haben wir auch damals beim Chinesen gegessen, fanden wir auch hochexotisch.

    Und was zu den chinesischen Gewürzen: als ich Ende der 60er angefangen hab, mich an chinesischer Küche zu versuchen, gehörte die Prise (!!!) Glutamat dazu. Und ich stehe dazu, in geringer Menge angewandt, hat es lediglich den Eigengeschmack gehoben. Kein Vergleich zu den Massen, die manche chinesische Köche damals mit den bekannten Folgen ins Essen geschüttet haben. Wie so vieles ist das in Verruf geraten und nicht mehr erhältlich, dabei kam es immer auf die Dosierung an. Dafür gabs damals keine Fertigfixmischung (in der wahrscheinlich eh ein Vielfaches davon enthalten ist/war)
    An die beiden Suppen kann ich mich auch noch gut erinnern. Die gab es an Festtagen als Vorsuppe und galten als etwas ganz Besonderes. Heute erscheint uns das ungeheuerlich.
    Ich hatte früher einen indonesischen Freund, der oft und sehr lecker für uns kochte. Bei jedem Gericht wurde ein wenig Glutamat hinzugefügt. Unwissend wie ich war, kaufte ich mir auch Glutamat und verwendete es eine Zeitlang. Wir wussten es einfach nicht besser und geschadet hat es meinen Geschmacksnerven auch nicht.

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    AW: Lebensmittel, die es früher einmal gab und die ich heute vermisse.

    Knickebein zu Weihnachten, heute kaum noch zu finden.

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