In der Fastenzeit hatte ich ja BriCom-Ferien - deshalb konnte ich diesen Thread nicht aufmachen.
Und vielleicht ist es gar nicht verkehrt, jetzt rückblickend Erfahrungen auszutauschen - und den Thread dann nächstes Jahr rechtzeitig hochzuschubsen.
Mein - selten, aber regelmäßig aufkeimender - Hausfrauenstolz gebietet mir, die Eier nur mit Naturfarben, und zwar nach Möglichkeit selbstgesammelten, kostenlosen, zu färben.
Folgendes habe ich mir über die Jahre ausprobiert:
Walnussschalen ("die äußeren") ergeben ein kräftiges Braun. Einfach die Eier mit den Schalen hartkochen.
Der Klassiker Zwiebelschalen:
Wenig Zwiebelschalen einmal aufkochen - und Eier, die in Wasser gekocht wurden, kurz eintauchen. Das gibt ein - mehr oder weniger ins Orange gehendes - Gelb.
Viel Zwiebelschale mit einem ordentlichen Schuss Essig und die Eier darin hartkochen - das ergibt ein kräftiges Rot, das ins Bräunliche geht.
Und in jedem Jahr mache ich "Holundersaft" und friere ihn für Ostern ein.
Hier werden wiederum die in Wasser gekochten Eier nur eine Weile in den heißen Holundersaft getaucht. Keinesfalls Essig dazutun! Das ergibt ein Blaugrau (taubenblau) - und zwar erst im Laufe der Zeit. Die Eierschale scheint mit dem Farbstoff irgendwie zu reagieren.
So, das war, was ich kann.
Aber mir ist auch so manches misslungen.
Grün soll mit Spinat gehen - aber von den Tonnen von Brennnesseln, mit denen das doch auch gehen müsste, ließen sich meine Eier nicht beeindrucken.
Zartgrün geht mit Matetee - aber den muss man kaufen.
Auch von Rote-Beete-Saft blieben meine Eier völlig hell.
Wie geht ein klares, helles aber kräftiges Gelb.
Kamillentee? Kann ich alten Curry irgendwie verwenden?
Essig dazu oder nicht? Oder Alaun?
Über weitere Rezepte, Hinweise, Tipps und Tricks würde ich mich freuen.
Gruß, Leonie
Antworten
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25.03.2008, 21:00Inaktiver User
Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
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26.03.2008, 09:14
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Ich habe in diesem Jahr nur mit Zwiebelschalen gefärbt - habe die Eier direkt darin gekocht und sie sind wunderschön dunkelbraun geworden.
Jedes Ei hatte ich in ein Stück alte Strumpfhose gesteckt (oben und unten abgebunden) und ein hübsches Blatt oder einen Zweig dazu - die Eier sind fast zu schade zum Essen.
Meine Versuche mit Rote Beete waren auch mau.
Ärgerlich finde ich, dass es Bio-Eier wohl nur ausschließlich in braun gibt - die Menschheit glaubt wohl eher an "Bio", wenn die Eier nicht weiß sind...
TabeaBis auf Weiteres a.D.
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26.03.2008, 11:06
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
So eine Phase hatte meine Mutter auch mal. Wobei sie es noch nicht mal auf das kostenlose beschränkt hat.
Zitat von Inaktiver User
Aber wir waren uns mit der ganzen Familie einig, dass das Ergebnis nicht überzeugend ist. Ostereier müssen bunt sein und wenn sich die Farbe nur unwesentlich von der braunen Naturfarbe von Eiern unterscheidet, ist die Aktion witzlos. Das war zumindest unser Resumée. Wir sind dann wieder zu den guten alten Färbetabletten zurückgekehrt und ich unterbreche diese Tradition auch nicht.
Einmal im Jahr fünf Farbtabletten oder -beutelchen stören mich nicht, da werde ich in meinem Alltag wesentlich häufiger unbemerkt Farbstoffe zu mir nehmen.
Soviel nur zu meinen Erfahrungen. Andere dürfen aber gerne weiter natürlich färben, solange ich meine bunten Eier habe.

Grüße,
Edelherb
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26.03.2008, 12:42Inaktiver User
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Edelherb,
wenn Du nicht ins Ausland abgezogen wärest, würde ich versprechen, Dir nächstes Jahr die schönsten Eier zu schicken.
Die gelungenen sehen wirklich gut aus - besser als die Färbetabletten - das finden sogar "nicht-Ökos", denen ich welche verschenke. Dieses Jahr ein zwiebelschalengelbes, ein zwiebelschalenrotes und ein walnussbraunes in einem Nest auf einer grünen Papierserviette - das hatte was.
Aber eigentlich wollte ich ja nicht darüber diskutieren, ob man Eier mit Naturfarben färben sollte
. Und auch nicht über Geschmack.
Deshalb noch einmal:
kann mir jemand sagen, wie man ein Ei spinatgrün färbt?
Oder kamillenteegelb? Oder currygelb?
Oder Rote-Beete-Rot?
Oder ... ???
Gruß, Leonie
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26.03.2008, 13:28
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Schau mal, ich habe für Dich gesucht... - aber vielleicht berichtet hier doch noch jemand von den eigenen Erfahrungen?
TabeaBis auf Weiteres a.D.
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26.03.2008, 15:43
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Sorry, es ging mir ja auch nur um die - in unseren Augen - fehlgeschlagenen Versuche.
Zitat von Inaktiver User
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26.03.2008, 15:52Inaktiver User
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
@ Edelherb - schon ok

ich fand nur lustig, wie wir drei "Zurückgekommenen" gleich in "typische BriCom-Sitten" verfallen
@ Tabea
danke - da ist tatsächlich eine andere Technik beschrieben auf der internet-Seite.
Farbsud herstellen - und dann das Ei eine halbe Stunde in den kalten Sud legen.
Das probiere ich dann mal aus - und berichte nächstes Jahr.
Gruß, Leonie
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26.03.2008, 15:54
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Wir können ja ein BriComOstereierfärbewochenende machen... So an Stelle von töpfern in der Toscana... Und beenden den Workshop mit dem Abendprogramm "was mache ich mit Dutzenden von gekochten Eiern?"
TabeaBis auf Weiteres a.D.
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26.03.2008, 16:04
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Ich hab`s zwar selbst noch nicht probiert, aber ich geh`s dann mal von der Chemikerseite an:
Rotkohl könnte funktionieren (mit Essig).
Grün ist tatsächlich schwierig, denn die grünen Pigmente in Pflanzen (Chlorophyll) binden vermutlich nicht übermässig gut an den Kalk der Eierschale (bei Nudeln klappt es ja deshalb, weil die Farbe in den Teig eingelagert wird). Spinat scheint mir da aber noch der vielversprechendste Kandidat zu sein (wird normalerweise zur Extraktion von Chlorophyll benutzt). Ich würde da am ehesten auf lange Einwirkzeiten (kalt) setzen.
Gelbtöne liessen sich evtl. mit Möhren(saft) erreichen.Gefahr im Küchenschrank
Er steht im mittleren Regal,
ganz hinten in der Ecke.
Wann und wie ist ihm egal,
so hockt er im Verstecke.
Er kichert still in sich hinein,
gibt nicht den kleinsten Mucker.
Er ist so listig und gemein.
Der raffinierte Zucker.
Peter Sendtko
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26.03.2008, 16:05Inaktiver User
AW: Ostereier natürlich färben - Tipps und Tricks
Woher kennst Du meine Eheprobleme
Zitat von Tabea


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