Thema: Selbstgemachte (Weihnachts-) Geschenke

Zitat von Inaktiver User

Wenn man sie kross haben will, sollte man die Scheiben wirklich dünn schneiden, sonst sind die Chips eher hart als knusprig.

Beim Dörren im Backofen (Umluft) ist es vor allem wichtig, dass die Tür einen Spalt offen bleibt, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.
Temperatur zwischen 50 und 70 Grad.

vielen Dank

ich würde Gurkenhobel nehmen- das wird schön dünn

und wie lange dann etwa im Ofen? auch 6 Std?

Zitat von Inaktiver User

ich würde Gurkenhobel nehmen- das wird schön dünn

und wie lange dann etwa im Ofen? auch 6 Std?

Ich würde öfter mal nachschauen und die Apfelringe auch umdrehen. Gerade wenn sie dünn sind, kleben sie am Anfang sonst leicht am Papier oder am Gitter.

Eine genaue Zeit kann ich dir nicht sagen. Das hängt von der Temperatur und der Dicke der Apfelscheiben ab. Als ich das noch im Backofen gemacht habe, hab ich die Temperatur zwischendurch auch mal ganz abgeschaltet und nur die Nachwärme genutzt.

Man merkt es dann schon selbst, wenn die Chips fertig sind. Kann auch schon nach 4 Stunden der Fall sein.

Ich habe gerade noch mal nachgemessen. Meine Scheiben sind im frischen Zustand gut 2 mm dick, getrocknet dann 1 mm. Noch dünner würde ich es nicht empfehlen, sonst sind die Chips am Ende wie Papier und zerbröseln sehr leicht.

Nachtrag: Mit einem Allesschneider (Brotmaschine) kann man die Scheiben auch schneiden.
Ist nur aufwändiger, das dann zu säubern, weil alles klebt. Ein Hobel ist viel schneller abgespült.

Zitat von Analuisa

Danke, Orange, für den Strang

Sehr gerne, Analuisa

Ich freue mich auch über die riesige Sammlung und werde das eine oder andere auch im Laufe des Jahres machen. Es ist ja nicht alles zwingend nur für Weihnachten geeignet

danke von Herzen, Macani