Thema: Bratkartoffeln

Ich liebe sie

Und würde gerne erfahren, wie ihr sie zubereitet

z. Beispiel :

Eure Liebelingsrezepte -die auch gerne aufgeschrieben werden können

Aus rohen oder gekochten Kartoffeln

Welche Sorte Kartoffeln

Mit welchen Gewürzen

Mit welchen Beilagen

Welche Salate am Besten dazu passen

Tipps zum vorbeireiten oder wie sie gut „für später“ aufbewahrt werden können

Irrtümer oder Fehlversuche

twix

ich mache sie immer aus gekochten kartoffeln. ist eine form von resteverwertung wenn gekochte kartoffeln, egal ob salzkartoffeln oder pellkartoffeln, über sind.

was dazu? was im kühl- oder vorratsschrank ist.

was ich sehr mag blutwurst darin mit anbraten.

vorbereiten? nur abkochen, evlt in scheiben oder in grobe streifen( gemüsehobel- rösti) verarbeiten

Ich mach die auch aus gekochten Kartoffeln, aber ich mach die so, dass sie quasi im Fett schwimmen fast wie fritieren und ess sie am liebsten ganz kross. Quasi als Pommes Chips, oft auch noch mit Schale dran und dann einen frischen Salat dazu! Lecker...

Ich mache sie aus rohen Kartoffeln, weil ich finde, dass sie dann knuspriger werden. Kartoffeln in Würfel schneiden, 10 minuten in Wasser stehen lassen um die Stärke auszutreiben, dann abgießen und in Butterschmalz braten. Erst zum Ende Schinkenwürfelchen und Zwiebeln dazu, bisschen Schnittlauch oder Petersilie drüberstreuen - lecker!

Bratkartoffeln mag ich auch.

Ich mach sie am liebsten aus rohen Kartoffeln; außerdem gehören für mich noch Zwiebeln und Paprika rein.
Kartoffeln und Gemüse werden schön angebraten, dann kommt der Deckel drauf und alles wird gemütlich geschmurgelt, an Gewürzen benutze ich Salz, Pfeffer und mildes Paprikapulver.
Am Ende schmeiß ich noch in Würfel geschnittene Chorizo und ein bis drei Eier (ohne Schale) dazu.

Man kann Gewürzgurken dazu essen oder jede Sorte gemischten Salat.

Und natürlich Curryketchup, den guten von Hela.

Hab mit gerade welche gemacht, nachdem ich aufgrund der Strangeröffnung immer dran denken mußte

Diesmal aus kochen, festkochenden Kartoffeln ganz klein geschnitten und mit Olivenöl ganz heiß angebraten.

Nur S & P dran -die waren echt sehr schnell fretig

dazu gabs Salat nach dem Rezept der EXschwiemu

1 Gurke raspeln (mag ich sonst nie)
salzen, bis viel Saft raus ist, dazu Zitronenessig, Öl, S&P, etw. Zucker, einiges an Wasser, Salatkräuter und einiges an Kernen(Pinien, Sesam, Sonnenbl.etc)

das ist dadnn recht viel Soße und da rein kommt dann ein grüne Salat (welchen man mag)

kurz ziehen lassen, bis der Salat gerade anfing, sich in die Soße "reinzulegen" und dann zu den Kartoffeln auf den Teller, dass der Saft mit zu den Kartoffeln kommt

(aus festkochenden, bereits gekochten Kartoffeln (Pellkartoffeln), in Scheibchen geschnitten)

- zuerst Butterschmalz in die Pfanne, eine kleingeschnittene kleine Zwiebel in die Pfanne, Schinkenwürfelchen dazu, auch gerne mal Salami, anbraten
- dazu die oben erwähnten Kartoffeln, ordentlich anbraten, Pfeffer und Salz, zum Schluss noch etwas Majoran darüber, lecker!!!

gerne zu Spiegelei und Gurkensalat,

Gruß, Preciosa