Thema: Was kocht ein Anfänger an Heiligabend?

Zitat von Hummelchen

Na klar. Ist echt lecker. Der Halbe macht auch ein paar Kohlrabistäbchen frittiert dazu. Schönes Salz dran. Fertig zum Knabbern.

Oh ja, ich hab feines Meersalz.

Zitat von Suzie Wong

Kürbis ist fein.

Also, etwa 500 Gramm Kürbis, etwa 300 Gramm festkochende Kartoffeln. Kürbis putzen, dann bleiben etwa 300 Gramm über. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Kürbis in dickere, in einen gebutterten Bräter schichten.

1 Ei mit etwa einer Kaffeetasse Sahne verquirlen, ordentlich würzen (Salz, Pfeffer, Dill), über das Gemüse gießen. Bei 180 Grad im offenen Bräter in den Ofen schieben.

250g Lachsfilet in 4 dicke Streifen schneiden. Mit je etwa 1/4 TL Zitronensaft beträufeln, 1/2 TL körnigen Senf darauf verstreichen, salzen, pfeffern.

Wenn der Gratin 50 MInuten im Ofen war, rausnehmen. Lachsscheiben auf den Gratin legen, den Lachs und den Gratin künstlerisch mit Klecksen von Creme Fraiche verzieren. Ofen auf 200 Grad hochdrehen und noch mal 10 bis 15 Minuten backen. Mit ein paar Zweigchen Dill verzieren.

***

Mein Lieblingsbeilagenkürbis: Mittelgroßen Kürbis putzen und in Scheiben schneiden. Backblech buttern. Etwa 20g Butter schmelzen, etwa 4 EL Ahornsirup darunterrühren. Die Kürbisscheiben beidseitig damit bestreichen und aufs Backblech packen. Salzen. 20 Minuten bei 200 Grad. (Wenn Buttermischung übrig ist, mit gehackten Walnüssen verrühren und die noch vor dem Backen auf den Kürbis verteilen.)

Here we are!

Putenröllchen in Weißwein (Rezept für 4 Personen)
8 dünne Putenschnitzel a ca. 100 g (oder Schwein, Kalb oder sonstwas) salzen und pfeffern, jedes mit einer dünnen Scheibe ungeschälter Zucchini, einem Salbeiblatt und einer Scheibe Schinken belegen und einrollen. In Öl anbraten.

Feine Würfel von zwei Zwiebeln zugeben und mitbraten, mit etwa 250 ml Brühe und etwa 150ml trockenem Weißwein ablöschen. 10 Minuten schmoren. 200 ml Sahne angießen und noch 5 min. schmoren.

Abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer, wenn gewünscht mit etwas Mondamin binden.

Zitat von Hummelchen

Und VOR dem Süppchen? *quengel*
Zum Prosäcko?

Salzmandeln, oder Cracker mit Ziegenkäse.

Zitat von wildwusel

Salzmandeln, oder Cracker mit Ziegenkäse.

Dazu ein paar Datteln im Speckmantel?

Zitat von Karin11555

Dazu ein paar Datteln im Speckmantel?

Ich wollte ja eigentlich eeeennnndlich 4 kg abnehmen.

Danke für die Rezepte.

Werden alle ausprobiert.

Zitat von Suzie Wong

Ich wollte ja eigentlich eeeennnndlich 4 kg abnehmen.

Aber doch nicht zu Weihnachten! Außerdem sind Datteln Früchte und das bisschen Fett aus dem Speck löst sich im Backofen auf

Also, wenn Du vor 24 Uhr isst, nimmst Du kein Gramm zu. *lüg*

Ich glaub ja, das war zwischen 24 und 0 Uhr. *düster guck*


Furchtbarer Strang!