Thema: Was kocht ein Anfänger an Heiligabend?

Filetsteak am Stück kurz anbraten und dann mit der Niedrigtemperaturgarmethode in den Ofen.
Reste machen sich gut beim Weihnachtsfrühstück auf dem Brötchen, fein geschnitten.
Muss man nicht so auf den Punkt hinkriegen und ist sehr zart. Kartoffelpüh (selbstgemacht) ziert jeden Tisch.
Meine Tochter macht den leckersten Nachtisch aus Mascoponecreme mit Himbeeren und noch was, habe ich vergessen. Ist ganz leicht (in der Herstellung ;)...).
Ich selber liebe Brechbohnen mit Zwiebeln. Gibts aber nie, weil die anderen finden, Brechbohnen seien zum Brechen.

Suzie, das Budget ist eher groß, oder?

Tournedos Rossini?

Zitat von amade_a

Suzie, das Budget ist eher groß, oder?

wie kommst du darauf?

Aber, ja, ich kann durchaus was Gutes einkaufen.

Zitat von Sommerfugl

Filettopf à la Jörg Pilawa ist absolut gelingsicher. Aber vielleicht nicht festlich genug?

Ich finde ja, dass man mit einem Schmorgericht immer auf der sicheren Seite ist und könnte mir daher auch gut Rinderrouladen vorstellen.

Gänsekeulen sind auch was feines. Dazu Kartoffelklöße, Rotkohl und glasierte Maronen.

Rouladen, Rotkohl und Klöße gibt es bei meiner Mutter am 1. Weihnachtstag. Habe ich vergessen zu erwähnen.

suzie

da sind gute Tipps dabei.

Die Frage ist ja auch, inwieweit du vorbereiten möchtest, damit du zum Essen nicht stundenlang am Herd stehst.

Was ich immer mag, sind gebratene Polentataler. Passt zu Entenbrust aber auch zu Lammkarree.

Was ich auch sehr mag sind mit Backpflaumen gefüllte Schweinefilets, geschmort in einer leckeren Soße, dazu kann man wirklich (fast) alles an Beilagen essen.