Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

**noBarbie** · 07.02.2012, 17:03

Im „Perfektedinnerlästerstrang“, geht es immer mal wieder um kulinarische Vorlieben und damit verbundene Vorschläge der Mitlästernden. Muss wohl daran liegen, dass die Sendung zur besten Abendbrot-Zeit läuft, und die TV-Teilnehmer leider manchmal einfach grottenschlecht kochen.

Jedenfalls kam im Strang die Idee auf, die anderen an eigenen oder eigens gefundenen Rezept-Ideen teilhaben zu lassen. Nachdem eine „Lästerschwester“ ihr gutgemeintes Angebot der Rezept-Versendung allerdings mit einigem Email-Stress büßen musste (noch mal Danke Pitti), ist jetzt hier die Gelegenheit für alle Lästerschwestern (ob an der Tastatur, oder im Geiste), persönlich bevorzugte Rezepte zu posten.

Ich fang dann mal an mit einer eher ungewöhnlichen Kombination, die vor Jahren, als die Kinder noch kleiner waren, zum „Renner“ wurden, der sich bis heute gehalten hat:

Curry-Spaghetti
400 g Hähnchenfilet
1-2 EL Curry-Paste (je nach Geschmack und Sorte)
1 Dose Kokosmilch, ungesüßt
150 ml Gemüsebrühe
Sojasoße
500 g Spaghetti

Das Fleisch würzen, in kleine Würfel schneiden und im Wok braten, die Curry-Paste dazu geben, kurz mit anrösten und mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, mit Sojasoße abschmecken. Während das Ganze sanft köchelt, die Spaghetti al dente garen. Pasta abgießen (nicht abspülen!!!) und unter die Soße rühren. Zwei, drei Minuten ziehen lassen, damit die Pasta die Soße aufnehmen kann.

Trylleri · 07.02.2012, 19:27

*Abonniert*

Dank Dir!

Essig · 09.02.2012, 17:13

Zitat von Trylleri

*Abonniert*

Dank Dir!

Ich auch

**skirbifax** · 11.02.2012, 10:09

Dann mache ich mal mit einem ganz einfachen Kartoffeleintopf weiter, den die Kinder geliebt haben und den ich auch noch regelmäßig mache. Geht schnell, schmeckt gut und wärmt bei dieser Eiseskälte. Wir mögen den Eintopf nicht zu suppig, deshalb nehmen wir immer etwas weniger Wasser.

1 Stange Lauch oder
1 Zwiebel
2 - 3 Karotten
1 Stück Ingwer
6 - 8 Kartoffeln
etwas durchwachsener Speck
2 - 3 Würstchen (Wiener, Debreciner, Polnische ...)
ca. 1/2 l Wasser
1/2 Becher Schmand, Sahne o. ä.
Salz

Gemüse schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Ingwer fein hacken. Lauch oder Zwiebeln andünsten, Speck zugeben. Gemüse und Ingwer kurz andünsten, mit Wasser aufgießen, salzen und 10 min kochen lassen.

Würstchen kleinschneiden, Schmand oder Sahne zugeben, und abschmecken. Ich gebe gerne auch noch etwas Senf und/oder Muskat dazu.

Man kann natürlich mit anderen Kräutern wie z. B. Majoran, Thymian oder Rosmarin würzen und dem Gericht so eine ganz andere Note geben.

**_Pittiplatsch_** · 10.04.2012, 20:09

sooo auf Wunsch hier das Eierlikör Rezept

ca. 1 Liter

1 Vanilleschote
15 Eigelb
250 g Puderzucker
fein abgeriebene Schale einer Bio Orange
50 ml Orangenlikör
200ml weißen Rum
200g Sahne

1 . Vanilleschote langs aufschneiden. Mark herausschaben. Eigelb, Vanillemark und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers in einer MEtallschüssel über einem heissen Wasserbad disckschaumig aufschlagen. Orangenschale, Orangenlikör und Rum kurz unterrühren

2. Sahne steif schlagen, Eimasse im eiskalten Wasserbad kalt rühren. Sahne unterheben. In dekorative Flaschen füllen und einige Tage durchziehen lassen.
Im Kühlschrank 3 - 4 Wochen haltbar.

Essig · 10.04.2012, 20:13

Zitat von _Pittiplatsch_

sooo auf Wunsch hier das Eierlikör Rezept

ca. 1 Liter

1 Vanilleschote
15 Eigelb
250 g Puderzucker
fein abgeriebene Schale einer Bio Orange
50 ml Orangenlikör
200ml weißen Rum
200g Sahne

1 . Vanilleschote langs aufschneiden. Mark herausschaben. Eigelb, Vanillemark und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers in einer MEtallschüssel über einem heissen Wasserbad disckschaumig aufschlagen. Orangenschale, Orangenlikör und Rum kurz unterrühren

2. Sahne steif schlagen, Eimasse im eiskalten Wasserbad kalt rühren. Sahne unterheben. In dekorative Flaschen füllen und einige Tage durchziehen lassen.
Im Kühlschrank 3 - 4 Wochen haltbar.

Und schon ist man arbeitslos
Danke

**suocera** · 30.04.2012, 19:28

uuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiii, was Ihr da alles habt, wußte ich noch gar nicht
aber jetzt bin ich ja da
Danke

**Goldfisch1960** · 30.04.2012, 19:35

Bratapfel-Tiramisu

12 Portionen, von Kalorien schreibe ich mal nichts...

800 g Äpfel
3 EL Zitronensaft
100 g Zucker
1 Päckchen Dessertsoße Vanillegeschmack zum Kochen
100 ml Apfelsaft
125 g Rosinen in Rum getränkt
2 gestr. TL gemahlener Zimt
50 g Mandeln, gesplittert
500 g Mascarpone
500 g Magerquark ( das bringt es dann auch nicht mehr...)
2 Päckchen Vanillezucker
200 g Honigkuchen
6 EL Apfelsaft
3 EL Zucker
50 g Mandeln, gesplittert

1. Für die Bratapfelfüllung Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Würfel mit Zitronensaft und Zucker etwa 5 Min. dünsten. Saucenpulver und Apfelsaft glattrühren, zur Apfelmasse geben geben und alles unter Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Rosinen, Zimt und Mandeln unterrühren und erkalten lassen.

2. Für die Creme Mascarpone, Quark und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Honigkuchen in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Auflaufform legen und mit Apfelsaft tränken. Bratapfelfüllung darauf verteilen . Creme daraufgeben und verstreichen. Tiramisu mind. 4 Std. am besten über Nacht, kalt stellen.

3. Für das Mandelkrokant Zucker in einer Pfanne schmelzen. Mandeln dazugeben, mit Zucker überziehen und Masse auf Backpapier erkalten lassen. Mit einem Teigroller zerkleinern, auf das Tiramisu geben.

Essig · 30.04.2012, 19:38

Zitat von suocera

uuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiii, was Ihr da alles habt, wußte ich noch gar nicht
aber jetzt bin ich ja da
Danke

Schön das Du auch hierhin gefunden hast

Essig · 09.05.2012, 20:13

gegrillter Pfirsich

ca, 100 g Amarettini Marzipan mit Rumrosinen für Veganer
50 g Butter, weiche beim veganer wird gestrichen
1 EL Öl kann man weglassen, Butter ist fett genug
4 halbe Pfirsiche

Die Amarettini zerkleinern bis Brösel entstanden sind. Diese mit der Butter zu Streuseln verkneten.

4 Stück Alufolie mit Öl bestreichen. Wer mag
Die Pfirsiche waschen, halbieren Die Pfirsichhälften auf die Alufolie legen und die Amarettinistreusel oder dem Marzipan darauf verteilen und die Folie zu kleinen Päckchen verschließen. Die Pfirsichpäckchen mit den Streuseln nach oben auf den Grill legen und ca. 10- 15 min backen.

Päckchen öffnen und die Früchte auf Tellern anrichten. Perfekt dazu schmeckt eine Kugel Vanilleeis! Wahlweise für Veganer Zirtonensorbet

Es ist ein Gedicht

Thema: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

Themen-Optionen

Thema durchsuchen

Anzeige

Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

AW: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

Berechtigungen

Rezepte

Frühlingsküche

Sommerküche

Früchtesammler