Thema: Rezepte und Tipps aus der Lästerrunde

Hackfleischspieße mit Zimt

500 g Gehacktes (halb Rind und Lamm, da ich kein Lamm mag, nehme ich nur Rind)
1 Ei
Salz
1 kleine Chilischote
je 1 Msp. Piment, Zimt
kleingehackte frische Minze
Knoblauch nach Geschmack

Schaschlikspieße wässern.

Einen Hackfleischteig zubereiten und mit feuchte Händen das Hackfleisch um einen Schaschlikspieß das Hackfleisch festdrücken.

Beim Grillen serviere ich dazu immer eine Joghurt-Minzsoße

Ein Salat-Rezept, das sich schlimm liest ( à la Tütchen auf, drübber, fertig), schnell erledigt ist, zum Grillabend (unterm Dach, besser ist das zur Zeit) passt und wider Erwarten schmeckt.
2 Schlangengurken, ungeschält,in Würfel schneiden
1 Dose Fruchtcocktail - ohne Saft und gut abgetropft
1 Becher Fleischsalat
Alles vermengen und mit Curry nach Geschmack würzen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen, damit die Gurken Wasser ziehen und aus der anfänglichen Pampe ein Salat wrd.

noBarbie, entfernst du die Kerne oder schneidest du die Gurken so, wie sie sind?

Zitat von skirbifax

noBarbie, entfernst du die Kerne oder schneidest du die Gurken so, wie sie sind?

Ich nehme sie so, wie sie sind, kaufe allerdings auch nicht die ganz dicken Flämmer mit großen Kernen drin.

Zitat von skirbifax

Hackfleischspieße mit Zimt

500 g Gehacktes (halb Rind und Lamm, da ich kein Lamm mag, nehme ich nur Rind)
1 Ei
Salz
1 kleine Chilischote
je 1 Msp. Piment, Zimt
kleingehackte frische Minze
Knoblauch nach Geschmack

Schaschlikspieße wässern.

Einen Hackfleischteig zubereiten und mit feuchte Händen das Hackfleisch um einen Schaschlikspieß das Hackfleisch festdrücken.

Beim Grillen serviere ich dazu immer eine Joghurt-Minzsoße

Gibt es für die Joghurt-Minz-Geschichte eine Bauanleitung?

Zitat von Fazernatalie

Gibt es für die Joghurt-Minz-Geschichte eine Bauanleitung?

Nicht wirklich. Ich nehme Joghurt, Creme fraiche, manchmal auch noch etwas Sauerrahm und verrühre sie mit Salz, kleingeschnittener Minze oder Zitonenmelisse (meist einer Mischung aus beidem). Manchmal schmecke ich noch zusätzlich mit etwas Zitronensaft ab. Kommt auf die Zusammenstellung an und wie üppig meine Kräuter wachsen. Das ganze soll nicht zu flüssig sein.