Thema: Koch-AG suche schnelle Rezepte

Zitat von Wolkentier

Dann wär der Umgang mit dem Sparschäler und wie man richtig Obst und Gemüse schält und schneidet in Verbindung mit der Herstellung eines Salates oder Rohkost-Tellers vllt. auch mal ein Thema für 40 Minuten Koch-AG....

Warum nicht? Dann braucht man die Ausstattung aber auch für Rechts- und Linkshänder. Mein Einwand bezog sich auf Bratkartoffeln. Und ich esse keine Kartoffeln mit Schale und gare grundsätzlich auch keine mit Schale - außer Pellkartoffeln und da kommen anschließend die Schalen auch ab. Ich weiß, dass manche die Frühkartoffeln mit Schale essen - ich nicht.

Kann mich Wolkentier nur anschließen!

Habe selber 3 Jahre lang nachmittags Kochkurse an einer Ganztagsschule gegeben, hatte auch nur 40 Min. Ich habe immer mit Nudelkochen, Kartoffelschälen, Rührei und sowas angefangen. Und wir haben zusammen schön den Tisch gedeckt. Viele Kinder kennen das zuhause garnicht. Und sie wollen garnicht unbedingt was großartiges kochen, sie wollen vor allem was selber machen.

Zitat von Matratze

Salate - wo bleiben die Salate?

Obstsalat zum Beispiel (nein ich habe kein Rezept, wir machen die immer aus dem Ärmel).

Hallo, natürlich auch Obstsalat, haben wir schon gemacht, hatte ich nur vergessen.

Hat totalen Spaß gemacht, den Kindern beim Schnippeln zuzusehen.

LG
Woman

Hallo an alle,

vielen lieben Dank für die schnelle Reaktion! Werde einiges ausprobieren.

Wäre weiterhin für Vorschläge dankbar. Morgen backen wir fürs Frühlingsfest, Mürbeteigkekse, wir machen selbstgemachte Mandeln und Schokospiesse, wollen wir dann verkaufen.

Nächste Woche gibt es selbstgemachtes Müsli, ist sicher auch toll.

Schönen Abend euch

lg
woman

Nudelsalat mit Nudeln, Paprika, Schinken, Frühlingszwiebeln, Käse (am besten grob geraffelt), mariniert mit einer Marinade aus Essig, Honig, Senf, Öl, Pfeffer, Salz.

Mit der gleichen Marinade einen Kartoffel-Ruccola-Salat machen. Kartoffelsalat mit Birne oder Apfel, grüner Gurke, evtl. Stangensellerie zubereiten, marinieren, zum Schluss Ruccola oder Chicoree oder Feldsalat untermischen. Wenn der Salat zu fest wird, kannst du Gemüsebrühe mit etwas Apfel- oder Birnensaft zugeben.

Pizza oder Flammbrot/Flammkuchen: Frischer Hefeteig entweder so lassen oder in Rechtecke schneiden, mit Tomatensoße bestreichen, mit Gemüse nach Wahl belegen - backen. Oder aus Schmand/Creme fraiche und Salz den Teig bestreichen und mit kleingeschnittenem Räucherlachs oder Schinken belegen. Mit Sauerkraut und Schinken ist deftiger und wohl eher was für den Winter.

Falsche Käsespätzle: Nudeln kochen, schichtweise in eine Auflaufform mit Käse geben, obenauf gedünstete Zwiebelringe. Das ganze ca. 10 min überbacken. Wichtig: Mit Muskatnuss würzen.

Ruccolasalat einmal anders: Ruccola, Weintrauben (ohne Kerne), Mozzarella und Tomaten nicht zu klein schneiden, marinieren mit einer Marinade aus Traubensaft, Essig, Öl

Crumble: rote Früchte in eine Auflaufform oder auch Suffleform geben. Mit Steuseln aus Mürbeteig bedecken, backen, mit Vanilleeis oder Sahne essen.

Zitat von Mocca

Zehn Kinder finde ich übrigens reichlich viel für einen Kochkurs... Mir war es immer wichtig, wirklich etwas Frisches zuzubereiten, sogar das Mehl habe ich nach Möglichkeit selbst gemahlen.
Inzwischen muss ich die AG nicht mehr leiten, stelle aber fest, dass meine Nachfolgerinnen gern und oft Kuchen oder Muffins auf Dr. Oetker- Basis herstellen, also Tüte auf, Backmischung raus, Eier und Fett dazu, viermal rühren und ab geht die Post

Ich glaube, dass das Ideal in der Mitte liegt. Jede Kursleiterin legt natürlich auch ihre eigene Zielrichtung und Schwerpunkte fest. Ich stelle z. B. in meiner Arbeit fest, dass junge erwachsenen Frauen Probleme haben, ein Halbfertiggericht nach Anleitung zuzubereiten.

Ich erinnere mich an eine Situation: Auf der Verpackung stand 3/8 l Flüssigkeit (1/4 + 1/8 l). Die Frau füllte brav 1/4 l in den Messbecher um mich dann vollkommen konsterniert zu fragen, wie sie denn jetzt 1/8 abmessen solle; das ginge doch nicht mehr.

Ich finde es grundsätzlich anspruchsvoll etwas zu lesen und es dann umzusetzen. Das sollte in meinen Augen durchaus geübt werden, jede Gebrauchsanleitung erfordert diese Fähigkeiten. Zusätzlich fördert es das Leseverständnis, es hat durchaus seine Vorteile. Ausschließlich so zu kochen, hat in meinen Augen mit "KOCHEN" jedoch nicht mehr viel zu tun.

Zitat von Mocca

Mit der Aufgabe, 3/8 l Wasser abzumessen, fühlen sich auch Kinder/ Jugendliche überfordert, die schon Bruchrechnen hatten

Und Sinn und Zweck einer Koch- und Back- AG in der Grundschule kanns nicht sein, Bruchrechnen zu üben,[...].

Das stand auf der Verpackung drauf. Dr. Oetker, Pfanni, Ruf, Weiß der Geier. Und ich finde durchaus, dass man solche Anweisungen umsetzen können sollte. Aber wie gesagt, jeder legt seine eigenen Schwerpunkte fest. Und ich habe es mit jungen Erwachsenen (!) zu tun, die dann Fechel nicht von einer Zwiebel unterscheiden können und eine Birkel/Maggi/Knorr 5-Minuten-Terrine nicht herstellen können, weil sie die Kochanweisung nicht umsetzen können.