hallo, muss ich mal loswerden: habe gestern eine buchweizensuppe gemacht die bei meinen mädels richtig gut ankam (und alles in allem nur 30min dauert)
für 4 personen:
250g buchweizen anrösten bis sie duften, dann 3-4 löffel für später beiseite legen
2 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen grob hacken und in Olivenöl scharf anbraten, gerösteten Buchweizen dazu und mit 1l Tomatensaft und 600-800ml Wasser oder Brühe ablöschen. Ca 25min köcheln lassen und dann nochmal mit ca. 600ml Wasser verdünnen - Fertig! Den Buchweizen und etwas Sauerrahm in die Suppe geben, schmeckt einfach toll!!!! Freu mich über Nachkocher und eure Meinung :)