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Hallo zusammen
ich habe ein Frage zu Mehl.
Meines Wissens sagt "Weizenmehl Typ 405" aus, dass es sich um Weizenmehl eines bestimmten Ausmahlungsgrades handelt.
wie unterscheiden sich nun darin noch die Typen Auszugsmehl, Kuchenmehl und Spätzlemehl?
Weizenmehl - Typ 405 - verschieden Typen?
Hallo zusammen
ich habe ein Frage zu Mehl.
Meines Wissens sagt "Weizenmehl Typ 405" aus, dass es sich um Weizenmehl eines bestimmten Ausmahlungsgrades handelt.
wie unterscheiden sich nun darin noch die Typen Auszugsmehl, Kuchenmehl und Spätzlemehl?
Ihr aber seht und sagt: Warum?
Aber ich träume und sage: Warum nicht?
(George Bernard Shaw)
Auszugsmehl und Kuchenmehl sollten dasselbe wie 405er Mehl sein.
Spätzlemehl ist noch etwas gröber und je nach Hersteller auch mit Grieß gemischt.
Kinder sind das Einzige, was in einem modernen Haushalt noch mit der Hand gewaschen werden muss.
danke, Nocturna!
Ihr aber seht und sagt: Warum?
Aber ich träume und sage: Warum nicht?
(George Bernard Shaw)
Fica, die Typenbezeichnungen kennzeichnen die zugesetzten Vitaminmengen, was z.B. an Niacin etc zugesetzt wird. Das ist von Land zu Land verschieden. Mit dem Mahlgrad hat das nix zu tun. Auch Weizenmehl werden Mineralstoffe und Vitamine zugesetzt.
Ich habe mal im Getreide-Export gearbeitet, daher weiß ich das so genau. U.a. haben wir damals Mehl nach Afrika etc exportiert.
Type 405 ist die hier typische Mischung, es gibt noch 800er und 900er Mischungen. Bzw. gab es damals (ist schon lange, lange her).
LG Woodstock
Normale Menschen machen mir Angst!!!
Vielleicht findest du hier etwas mehr darüber
.
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Öffne die Augen und Knutsche das Leben
Was?Zitat von Woodstock62
Vielleicht im vitaminwütigen Amiland, aber wenn in Deutschland auf der Verpackung Mehl steht, darf nur Mehl drin sein.
Kinder sind das Einzige, was in einem modernen Haushalt noch mit der Hand gewaschen werden muss.
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