Thema: Welches Öl nehmt ihr beim Kuchenbacken?

Ich nehme meistens Sonnenblumenöl oder Rapsöl und bisher hat sich keiner beschwert. Als nach dem Rezept gefragt wurde, waren einige überrascht, dass ich Öl benutzt habe.

Butter!

Macht mal einen direkt Vergleich - einmal mit Öl einmal mit Butter!!

Ich backe nicht sooo oft, aber wenn dann mit Butter.

Kalorienmäßig ist das egal.

Ich nehme auch Rapsöl, allerdings nur bei Pizza oder beim sog. "Zebrakuchen".

Viele backen Muffins mit Öl, aber ich habe das noch nie probiert. Statt Butter soll man die halbe Menge Öl nehmen habe ich mal gelesen.

Ich nehme zum backen ansonsten immer gute Süßrahm(!)butter.

Gruß, Elli

Ich backe auch nur bestimmte Kuchen mit Öl. Z. B. Eierlikörkuchen, Blechkuchenboden (mit diversen Obstsorten; in der Springform auch teilbar für Erdbeersahne).

Mit Öl backen geht manchmal schneller, insbesondere dann wenn man zu spontanen Backgelagen neigt und die vorhandene Butter zu gering ist. Öl haben wir immer genug im Haus.

Zitat von Blila3

ÖL???? ich kann mich dunkel erinnern, schon mal von Öl in Verbindung mit einem Kuchenrezept gelesen zu haben, kA, was das war. aber mit was anderem als Butter hab ich noch nie gebacken
sry, gelogen...in den Pizzateig kommt keine Butter

In den Quark-Ölteig auch nicht. Ansonsten verwende ich auch lieber Butter als Öl. Olivenöl würde ich niemals für süße Kuchen verwenden. Ich finde allerdings, dass raffiniertes Sonnenblumenöl keinen Eigengeschmack mehr hat. Das verwende ich zum Braten und Backen.