Thema: Stevia

hallo,

ich hab mal das Eis und einmal ein Ketchup mit Stevia gegessen. Es ist ne Umgewöhnung, aber wenns wirklich besser sein sollte als Zucker, werd ichs in Zukunft öfter essen. Nur beim Backen weiß ich noch nicht, wie ich da tun soll (0,9g Stevia) :)

Ich benutze seit Jahren Stevia, dieses Stevia hier: (setze www. davor )
terra-nature-store.de/pi28/pi36/index.html

Das enthält keine Bitterstoffe und ich mag das sehr gerne.
Kann ich wärmstens empfehlen. Man verbraucht das Teelöffelspitzen-weise, daher ist der Preis absolut ok. Reicht ewig.

Also ich habe das mal in Tropfenform probiert und fand das zeimlich praktisch. Für kleinere Mengen habe ich vorher ein oder zwei Tropfen mit etwas Wasser vermischt und dann nur einen Teil der Mischung genommen, weil die Tropfen doch recht hoch dosiert und sehr süß waren.

Ich würde auuch gern mal mit Stevia backen, traue mich da aber nicht so recht ran, weil dann ja auch vom Volumen her eine wichtige Zutat im Kuchen fehlt. Dadurch müssten sich ja auch die Anteile der anderen Zutaten ändern.

Zitat von Woodstock62

Schau mal ins Kochforum, da habe ich einige Backrezepte eingestellt. Und folgendes Backbuch hilft Dir evtl. weiter:
"Stevia - Das Rezeptbuch" ISBN 978-3-934647-78-7

Vielen Dank für den Hinweis. Da werde ich doch gleich mal schnökern gehen.

hi
ich habe stefia das erste mal vor 10 jahren probiert da durfe es in deutschlad noch gar nicht angeboten werden. ich habe die packung damals gleich weg geworfen nachdem ich alles probiert habe. auch kuchen igittttt. habe es wieder probiert und es ist immer noch eklig. muss aber sagen es fehlt mir nix ich esse eh keinen weissen zucker. in tee und kaffee nur süssstoff oder nix und rest mit rohrohrzucker von alnatura. aber eigentlich verzichte ich auf zucker.

lg jane